番茄炖牛肉的家常做法如下：
原料：牛肉、番茄，葱、姜、盐、料酒、鸡精、老抽、生抽。
步骤：
1. 牛肉切块，焯水捞出。
2. 番茄切块，葱切段、姜切片。
3. 锅中油热，放入葱、姜煸炒。
4. 放入牛肉翻炒，加入料酒、老抽、生抽。
5. 加入适量水，大火烧开，撇去浮沫。
6. 转入砂锅，加入番茄，小火炖1-2小时。
7. 加入盐、鸡精调味即可。
番茄炖牛肉营养丰富，味道鲜美，适合秋冬季节食用。
番茄炖牛肉的家常做法如下：
食材：牛肉、姜、蒜、葱、洋葱、冰糖、料酒、生抽、蚝油、番茄、盐。
步骤：
1. 牛肉切块，用清水浸泡一会，把血水充分泡出来。
2. 牛肉捞出，放入料酒、生抽、姜片、葱结，腌制20分钟。
3. 准备好番茄，切块备用。
4. 锅中放入适量油，下入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色。
5. 下入腌制好的牛肉，翻炒均匀，让牛肉都裹上糖色。
6. 加入没过牛肉的热水，大火烧开，撇去浮沫。
7. 放入姜片、葱段、蒜片、料酒，加入适量生抽、蚝油调味，盖上盖子小火炖煮一个小时。
8. 加入切好的番茄，大火烧开，加入适量盐调味，关火即可。
注意事项：
1. 牛肉要冷水下锅，不仅能去除血水还能让牛肉的口感更鲜嫩。
2. 炒糖色要用小火慢慢熬制，注意火候，不要熬过。
3. 炖牛肉时不要加盐，否则会加速牛肉的纤维组织收缩，导致牛肉变老。
4. 番茄要等牛肉炖好后再加入，这样能保持番茄的口感。
在烹饪番茄炖牛肉时，可以根据个人口味调整食材用量以及烹饪方式。
番茄炖牛肉的家常做法的相关信息有：
所需材料：牛肉、番茄、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、糖、鸡精、水、食用油。
做法：将牛肉洗净切块，放入锅中加水没过牛肉，加入料酒烧开，撇去浮沫，捞出备用。将番茄洗净切块备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油放入适量食用油，放入五香粉翻炒均匀，放入牛肉翻炒均匀，加入番茄翻炒均匀。加入适量生抽、盐、糖翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开，转小火炖45分钟，待到汤汁浓稠时加入鸡精调味即可。
可以根据个人口味调整做法，适当添加或减少调料。
