红烧鸡块的家常做法如下：
食材：鸡块、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
步骤：
1. 鸡块洗净，控干水分备用。
2. 青红椒切块，葱切段，姜蒜干辣椒切末。
3. 生抽和老抽按照2:1的比例调匀，倒入锅中，加入料酒和适量的水。
4. 加入鸡块，葱姜蒜和干辣椒煮沸。
5. 煮至鸡块六分熟，加入适量的盐和糖调味。
6. 加入青红椒块，煮至断生即可。
这样，一道美味的红烧鸡块就做好了。
红烧鸡块是一道家常美食，做法多种多样，以下是其中一种做法，注意事项如下：
食材：鸡肉块、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、冰糖
做法：
1. 锅中加入适量水，放入鸡块凉水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 捞出鸡块，煮鸡块的汤不要倒掉，后期可以再用。
3. 锅中加入少量油，放入少量白糖，小火慢慢炒出糖色。
4. 倒入焯过水的鸡块，翻炒均匀使鸡块表面裹上一层糖色。
5. 加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒，再加入适量料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀上色。
6. 加入适量鸡汤，将鸡块没过的量即可。
7. 大火烧开后转小火，盖上盖子炖30分钟左右，期间要经常翻动鸡块。
注意事项：
1. 煮鸡块的汤可以留用多次使用，增加汤汁的醇厚度。
2. 炒糖色要用小火，控制好火候，不要炒糊。
3. 炖鸡块时要经常翻动，防止鸡块表面焦糊。
4. 鸡块要炖至软烂入味，口感更加好。
5. 不能吃辣的干辣椒可以根据自己口味适量调整。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
红烧鸡块是一道家常菜，做法大全家常如下：
1. 准备鸡块、青椒、红椒、葱段、姜片、蒜瓣、老抽、生抽、黄酒、盐、白糖、水淀粉等食材。
2. 锅中加水烧开，放入洗净的鸡块，加入葱姜蒜煮熟。
3. 煮好的鸡块捞出，沥干水分备用。
4. 锅中加油烧热，放入鸡块煸炒一会儿，加入黄酒、老抽、生抽、白糖等调料，翻炒均匀。
5. 加入一碗水，大火烧开，小火慢炖，期间不断翻炒以防粘锅。
6. 汤汁快收干时，放入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 青椒、红椒洗净切块，放入锅中翻炒一下即可出锅。
以上就是红烧鸡块的家常做法，整个制作过程中需要注意，鸡块要煸炒至表面微黄，这样口感才会更好。另外，加入的水要一次加够，中途添水会影响口感。最后，收汁时不用翻太过勤快，不然红烧汁容易翻出来。
