以下是红烧龙利鱼的家常做法：
主料：
龙利鱼1条，青椒1个，红椒1个，洋葱半个。
调料：
姜5片，葱半根，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽2勺，料酒1勺，糖半勺，盐少许，玉米淀粉1勺。
步骤：
1. 龙利鱼柳解冻洗净切成小块，用少许盐、料酒、玉米淀粉腌制一会儿。
2. 洋葱、青椒、红椒切小块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入龙利鱼块，煎至两面金黄捞出备用。
4. 留底油，放入姜片、葱段、蒜爆香，炒香豆瓣酱。
5. 放入洋葱块翻炒，加少许水。
6. 放入龙利鱼块，烹入料酒去腥，加生抽、糖调味。
7. 加入青红椒块翻炒均匀，焖5分钟收汁即可。
红烧龙利鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的美食。
以下是红烧龙利鱼的家常做法注意事项：
食材：龙利鱼片、蒜末、姜丝、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油、青红椒（或你喜欢的蔬菜）。
注意事项：
1. 龙利鱼片是超市冷冻区直接切配好的，非常方便。
2. 鱼要烧透，最好别用味重的调料，以防掩盖鱼的鲜美。
3. 烧鱼要热锅凉油，不粘锅。
4. 出锅前放些香葱段既可点缀美化，又可去腥增鲜。
5. 如果你觉得不够咸可适量加盐，生抽是咸的不用加盐。
6. 烧鱼时千万不要用铲子翻，这样容易把鱼弄烂弄碎。
7. 新鲜蔬菜是最佳搭配，出锅前放可保持蔬菜的色泽与营养。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧龙利鱼啦！
以下是红烧龙利鱼的家常做法的相关信息：
材料：
龙利鱼片、青椒丁、红椒丁、姜末、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油、食用油。
步骤：
1. 龙利鱼片加入料酒、盐、白胡椒粉腌渍入味，锅加油烧热，下入龙利鱼片滑散后盛出。
2. 锅留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入生抽、蚝油、鸡精，加少许清水，放入龙利鱼片，青红椒片翻炒均匀。
3. 淋入水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅装盘。
以上就是红烧龙利鱼的家常做法的全部过程。要注意的是，龙利鱼片应该先用料酒腌渍，以去除其中的腥味。另外，烹饪时使用的调料种类和数量应根据个人口味进行调整，以便做出最美味的红烧龙利鱼。
