红烧肉炖芋头的家常做法如下：
原料：五花肉、芋头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
具体步骤：
1. 五花肉切块，芋头去皮切块。
2. 锅中加适量水，加五花肉和料酒，烧开后煮2分钟捞出五花肉。 热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢翻煮至冰糖溶化。放入五花肉翻炒均匀，炒出肉中的油份颜色红亮。
3. 加料酒生抽老抽，放入葱姜蒜翻炒出香味。加入开水没过五花肉表面，大火烧开后转小火，盖上盖子煮30分钟。
4. 煮30分钟后，加入芋头块，继续煮15分钟。待汤汁收浓，芋头熟软即可出锅。
在炖煮的过程中，可以根据自己的口味适当调味，红烧肉炖芋头就做好了。
红烧肉炖芋头的家常做法步骤如下：
1. 将五花肉洗净后切成3厘米见方的块。
2. 锅加水，冷水下肉块，烧开后再煮3分钟左右。
3. 焯水过的肉捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅里加水（多一些），放入五花肉、八角、生姜、葱烧开后转小火，加锅盖焖煮45分钟（煮到用筷子可以插进）。
5. 芋头洗净去皮，切成和肉块大小相同的块状。
6. 芋头下锅同煮，加盐、老抽上色、生抽、鸡精调味，加冰糖调味。
7. 大火收汁，出锅前捞出葱段加进去翻动一下即可出锅。
注意事项包括：
1. 煮肉时不要加盐，否则肉不容易煮烂。
2. 收汁时要大火翻炒，这样红烧肉和芋头颜色会更加油亮好看。
3. 煮好的红烧肉捞出后，可以放在高压锅中焖煮，这样口感更佳。
4. 芋头煮到用筷子可以插进即可，不要煮太久，否则会变得软烂。
5. 如果不喜欢吃太甜的朋友，可以减少糖的用量。
6. 猪肉应煮熟透后再食用，因为未熟透的猪肉中可能带有寄生虫。
以上是红烧肉炖芋头的家常做法注意事项，希望对您有帮助。
红烧肉炖芋头的家常做法如下：
食材：五花肉500g、芋头2个、八角适量、姜适量、香叶适量、冰糖适量、红烧酱油适量、葱适量。
步骤：
1. 锅中烧水，将五花肉放入，滴几滴料酒，水开后煮3分钟左右。
2. 芋头去皮洗净，切成小块，生姜切丝，葱切段。
3. 五花肉煮变色后捞出，用温水冲洗干净。
4. 锅中倒入少许油，放入冰糖小火慢慢翻炒。
5. 炒至冰糖完全融化后，放入五花肉翻炒均匀。
6. 倒入红烧酱油，继续翻炒均匀。
7. 加入葱姜和香叶，翻炒几下。
8. 加入开水，没过五花肉为宜。
9. 加入芋头块，盖上锅盖，小火炖40分钟。
10. 炖至汤汁收干时，撒上葱花即可。
红烧肉炖芋头是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，可以作为一道大菜用来招待客人。
