以下是红烧小肉丸的家常做法：
材料：
猪肉馅 500克
姜末 适量
葱末 适量
料酒 1勺
老抽 2勺
生抽 1勺
白糖 1小勺
盐 适量
水淀粉 适量
清水 适量
香油 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒和适量盐，搅拌均匀腌制一会儿。
2. 将肉馅揉成小丸子，待水开后入锅煮熟。
3. 锅中倒入适量清水，加入2勺老抽、1勺生抽、1小勺白糖，搅拌均匀煮开。
4. 将小肉丸放入锅中，用中火煮至汤汁收干。
5. 倒入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
6. 最后加入适量香油，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 肉馅要充分搅拌至有黏性。
2. 煮肉丸时要不断翻炒，以免糊锅。
3. 煮至汤汁收干时火候不要太大，以免汤汁溅出。
4. 煮肉丸时可以加入自己喜欢的配菜，如胡萝卜、蘑菇等。
红烧小肉丸的家常做法步骤如下：
1. 将猪肉洗净，剁成肉末，加入盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。
2. 准备好丸子，将丸子放入锅中，加水烧开，撇去浮沫。
3. 放入葱姜，调好味道，再煮五分钟即可出锅。
注意事项包括：
1. 剁肉末时尽量沿着肌肉的纹理，不要剁成蓉，否则肉丸口感不好。
2. 调料可根据个人口味适量调整，但要注意生抽不要放太多，否则会影响肉丸的颜色。
3. 煮肉丸时，水微开后要撇去浮沫，否则会影响肉丸的口感。
4. 煮好的肉丸可以直接食用，也可以配上自己喜欢的蔬菜，如青椒、洋葱等，做成盖浇饭等。
以上步骤仅供参考，建议查阅专业食谱获取最准确的信息。
以下是红烧小肉丸的家常做法的相关信息：
食材：
猪肉馅（肥瘦相间）
姜末
葱末
料酒
盐
鸡精
老抽
冰糖
清水
蒜末（可选）
步骤：
1. 将肉馅制成小丸子，或者直接使用已经制成的小肉丸。
2. 加热锅子，加入油，加入姜末和葱末炒香。
3. 加入小肉丸，煸炒至其表面金黄。
4. 加入料酒，继续煸炒一会儿。
5. 加入适量的清水，加入盐、鸡精、老抽和冰糖。
6. 煮沸后，转小火，炖煮约30分钟。
7. 撒上蒜末（可选），收汁，装盘。
红烧小肉丸的家常做法就完成了，做法简单，但是味道鲜美，可以作为一道家常菜肴招待客人。
