以下是鸡爪粥的家常做法：
主料：
鸡爪10个，粳米100g
调料：
食盐5g，葱5g，姜5g，水适量，植物油10g，白糖3g，生抽3g，香油3g
步骤：
1. 鸡爪清洗干净后斩断，最好斩小一些，煮的时候省得打花。
2. 煮锅里放入足量清水，开锅后把鸡爪放入锅里煮15分钟。
3. 煮鸡爪的时候把米淘洗两遍后放入砂锅，加足量清水。
4. 开锅后转小火煮半小时。
5. 煮粥的空档处理鸡爪，煮至鸡爪能用筷子扎透没有血水流出时捞出。
6. 捞出后用凉水冲洗干净表面的胶质，然后用手撕去鸡皮。
7. 骨头和肉分离，骨头可以留着煲汤，鸡皮可以熬油脂。
8. 去掉鸡皮的鸡肉用勺子按压碎。
9. 粥煮至米粒粘稠时加入处理好的鸡爪肉和撕下来的鸡皮。
10. 加盐和白糖搅拌均匀后继续煮5分钟左右即可关火。
11. 加葱花、姜末、植物油、生抽、食盐搅拌均匀即可食用。
可根据口味和需求适当调整做法。
以下是鸡爪粥的家常做法以及注意事项：
材料：
大米100克、鸡爪10只、小油菜几颗、姜片、料酒、盐、白胡椒粉适量。
步骤：
1. 大米淘洗两遍，加水浸泡20分钟。
2. 鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成小段，入开水锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯好捞出洗净。
3. 锅中放清水，放入泡好的大米，大火烧开后改小火熬煮30分钟。
4. 加入鸡爪，继续小火熬煮20分钟。
5. 粥粘稠后，加入洗净切好的小油菜，加盐、白胡椒粉调味，煮三两分钟即可关火。
注意事项：
1. 大米浸泡过后更容易煮烂，所以最好提前浸泡。
2. 鸡爪焯水的时候加入料酒和姜片可以去除腥味，如果想颜色好看的话，可以加入一点老抽上色。
3. 煮粥要用中小火熬煮，这样煮出来的粥口感更好。
4. 最后加入小油菜是为了点缀一下，增加色彩，同时也能增加一些维生素的摄入。小油菜切记不要煮太久，否则会影响口感和颜色。
这样做出来的鸡爪粥不仅口感粘稠、鲜美可口，而且富含胶原蛋白和维生素，是一道美味又健康的家常粥品。
以下是鸡爪粥的家常做法：
食材：鸡爪8个、大米100g、清水适量、盐适量、鸡精适量、八角1个、桂皮适量、姜适量、蒜适量、生抽适量
具体步骤：
1. 大米淘洗干净，加入适量清水提前浸泡，鸡爪洗净，剪去指甲备用。
2. 锅中倒入清水，放入鸡爪和姜片，煮开后，再煮两分钟捞出备用。
3. 煮鸡爪的汤汁过滤一下，倒入砂锅中，加入提前浸泡的大米和适量清水。
4. 大火烧开，小火煮至粥粘稠，加入盐、鸡精调味，放入鸡爪，再煮两分钟即可出锅。
5. 最后可以根据个人口味加入生抽和蒜末等调料。
小贴士：
1. 煮鸡爪的时候加入姜片和八角可以去腥味。
2. 煮好的粥可以根据个人口味加入不同的调料进行调味。
3. 可以根据个人喜好加入其他食材，如香菇、玉米等。
