以下是家常白菜卷肉馅的做法：
食材准备：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、香油、鸡蛋。
步骤1：将肉馅中加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽，鸡蛋，搅拌均匀。
步骤2：将大白菜叶子清洗干净，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。
步骤3：取一些肉馅放在白菜叶子上，将白菜叶卷起，尽量卷紧一些。
步骤4：将卷好的白菜卷放入蒸锅中，开大火蒸10分钟，取出即可食用。
小贴士：白菜叶子一定要焯水，因为很可能会残留农药和菜虫。肉馅可以调制得嫩一些，也可以在卷白菜的时候抹一些淀粉，可以使蒸出来的白菜卷口感更佳。
家常白菜卷肉馅的做法如下：
食材：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、大白菜叶子。
注意事项：
1. 猪肉馅需要用盐和胡椒粉腌制一下，这样更入味。
2. 白菜叶要选择比较嫩的，这样白菜卷起来比较容易。
3. 白菜叶子洗干净之后，需要控干水分，以防多余的水分影响口感。
4. 卷的时候，要尽量卷紧一些，这样烹饪出来的好吃。
5. 烹饪时间要控制好，以防白菜叶子变软。
制作过程：
1. 在肉馅中加入葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、少许胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将洗净沥干的白菜叶放入沸水中焯一下，稍微变软就可以捞出来了。
3. 将白菜叶平铺，把肉馅均匀放在菜叶上，然后小心卷起来。
4. 将卷好的白菜卷放入蒸锅中，蒸10-15分钟左右。
5. 取出蒸好的白菜卷，淋上一些香油，就可以享用了。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是家常白菜卷肉馅的做法相关信息：
材料：
大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、生抽、盐、料酒、香油、鸡蛋、白胡椒粉、面粉水（或淀粉水）
步骤：
1. 肉馅中加入葱末、姜末、生抽、盐、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 大白菜切成薄片，放在开水中烫软，捞出放凉水中浸泡一下，以免变黄。
3. 将腌制好的肉馅卷在大白菜中，尽量卷紧实。
4. 锅中烧热适量油，下入白菜肉卷，小火将其煎至金黄色，外酥里嫩。
5. 加入适量生抽和面粉水（或淀粉水），小火炖煮入味即可。
6. 出锅后撒上葱花，香气四溢的白菜卷肉馅就做好了。
可根据个人口味和需求调整做法，希望您能做出美味可口的家常菜。
