以下是拌白菜的家常做法：
1. 将大白菜洗净切成细丝，将红椒去蒂和种子，切成细丝，将大蒜去皮，切碎。
2. 在锅中加水，将白菜丝焯水，加入几滴植物油可以使白菜保持鲜绿。
3. 将焯水后的白菜丝捞出，沥干水分，红椒丝也沥干水分。
4. 在白菜丝上放入蒜末，加入适量的辣椒粉和白芝麻，烧热油，浇在辣椒粉和白芝麻上。
5. 放入适量的生抽、陈醋、盐、糖、香油、凉拌均匀。
6. 将拌好的白菜丝装盘，稍加点缀即可完成。
注意：在做拌白菜时，要控制好调料的用量，以免过咸或过淡。
制作家常拌白菜需要准备一颗大白菜、少量胡萝卜、一些小辣椒、蒜瓣、适量的盐、鸡精和醋。具体步骤如下：
1. 将大白菜洗净切成细丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切碎，小辣椒去籽切丝。
2. 在开水中焯一下大白菜，焯软以后捞出沥干水分备用。
3. 在大白菜和胡萝卜丝中加入盐、鸡精和少量醋，搅拌均匀。
4. 锅中烧热适量油，加入蒜瓣和辣椒丝爆香，将爆香的料汁倒入菜中，搅拌均匀即可。
需要注意的是，在制作过程中要用大火快炒，这样可以保持大白菜的脆嫩和营养。另外，加入少量醋可以保持大白菜的色泽，同时增加口感。
此外，拌白菜最好现拌现吃，不要放置过夜，否则可能会影响口感。如果需要保存，请将白菜放入保鲜袋中，尽量排出空气，然后放在冰箱里冷藏。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是家常拌白菜的做法大全的相关信息：
1. 醋溜白菜：将白菜洗净切成片状，放入热油锅中翻炒，加入少量醋和其它调料即可。醋溜白菜口感酸甜，味道可口，非常适合下饭。
2. 酱汁拌白菜：将白菜洗净切成细丝，放入热油锅中爆炒，加入酱油、蒜末、姜末等调料，炒匀即可。这种做法口感清淡，带有浓郁的酱香味。
3. 芝麻酱白菜：将白菜洗净切成片状，放入开水中焯水后捞出。将芝麻酱、蒜末、姜末、酱油、醋、盐、糖等调料混合成酱汁，将白菜片蘸酱食用。这种做法口感鲜美，带有浓郁的芝麻香味。
4. 白菜粉丝拌豆腐皮：将白菜、豆腐皮和粉丝等食材洗净，放入开水中焯水后捞出。将豆腐皮切成细条，与白菜和粉丝一起加入调料拌匀即可。这种做法口感鲜嫩，营养丰富。
以上信息仅供参考，制作时可根据个人口味进行调整。
