家常菜红烧排骨的做法如下：
食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、油、五香粉。
步骤：
1. 排骨用水焯一下，去除血沫。
2. 锅内放油，加入葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒，加入料酒。
3. 加入生抽、老抽和适量的水，加入适量的糖和盐，大火烧沸。
4. 转小火，待汤汁浓稠时加入鸡精出锅，最后撒上葱花即可。
这样就可以做出美味的红烧排骨了。
家常菜红烧排骨的做法注意事项包括：
排骨需要先用冷水泡出血水，炒之前用开水烫一下去血水。这样做可以保证排骨的肉质鲜美，同时也能减少烹饪时间。
烹饪时最好使用冰糖，可以让排骨颜色更诱人，味道也更鲜美。
最好使用老抽上色，生抽味道偏咸，而老抽则可以增加菜肴的鲜味。
炖煮时最好加入一些香料，如香叶和生姜等，可以增加排骨的香味。
炖煮时不宜用高压锅，否则会影响排骨的口感和味道。
烹饪时加入一些啤酒，可以去除排骨的腥味，增加肉质的鲜美程度。
烹饪完成后，可以撒上一些香菜或者葱花等调料增加食欲。
此外，烹饪红烧排骨时还需注意火候的掌握，过大的火候容易让排骨烧焦，影响口感。同时，不同的烹饪器具可能需要调整烹饪时间，需要根据实际情况灵活调整。
家常菜红烧排骨的做法相关信息如下：
准备材料：排骨、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、食用油。
焯水：将排骨放入冷水中，烧开后撇去浮沫，捞出备用。
制作过程：锅中放入少量油，爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒至表面微黄。倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。加入开水没过排骨，大火烧开后转小火，焖煮30-40分钟。待汤汁浓稠，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：排骨需要先用开水焯水去腥，去血水；炒糖色时一定要用小火，大火容易炒糊；加入的水最好是热水，冷水容易炖烂；最后收汁时要不停翻炒，以免糊锅。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
