以下是家常蒜泥蒸茄子的做法：
食材：茄子1个、大蒜半碗、生抽1勺、香醋2勺、食盐1小勺、白糖1勺、胡椒粉1小勺、辣椒油适量。
步骤如下：
1. 茄子洗净，去蒂，切成长条状。
2. 放入蒸锅中蒸熟，约15分钟左右。
3. 大蒜剥皮，剁成蒜蓉，加入生抽、香醋、食盐、白糖、胡椒粉拌匀。
4. 将调好的蒜蓉酱倒入蒸好的茄子中，加入辣椒油拌匀即可。
以上就是家常蒜泥蒸茄子的做法。可根据个人口味调整调料分量。
蒜泥蒸茄子的家常做法如下：
食材：茄子1个、大蒜半碗、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、糖半勺、花椒油1勺、辣椒油适量、葱花适量。
步骤：
1. 茄子洗净，不用去皮，切成6cm左右的长条。
2. 放入蒸锅中蒸熟（约15分钟左右）。
3. 大蒜剁碎，放入碗中，加盐搅匀，制成蒜蓉汁。
4. 将生抽、香醋、花椒油、辣椒油、葱花和少许调好的蒜蓉汁混合在一起，调匀。
5. 取出蒸好的茄子，将调好的料汁浇在茄子表面，拌匀即可。
注意事项：
1. 茄子不需要去皮，因为蒜泥会分解茄子皮的营养成分。
2. 蒸茄子时，不要加盖，以免茄子变色。
3. 调汁时不要加太多盐，因为大蒜本身就有咸味。
4. 如果不喜欢吃太辣，辣椒油可以不放或少放。
5. 喜欢吃香菜和芝麻的，可以在浇汁之前撒上一些提香。
总之，蒜泥蒸茄子是一道非常简单易做，营养丰富的家常菜。记得多加蒜蓉，这样蒸出来的茄子才会更香。
以下是家常蒜泥蒸茄子的做法的相关信息：
食材：
茄子2个
大蒜适量
香葱适量
盐适量
食用油适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
香醋适量
步骤：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条。
2. 放入蒸锅中蒸熟，约15分钟左右。
3. 大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。
4. 将盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、糖、香醋调成味汁。
5. 将蒸好的茄子撕成条，与味汁拌匀。
6. 撒上蒜泥和葱花，烧热油淋在茄子上即可。
蒜泥蒸茄子是一道家常菜，做法简单。茄子营养丰富，富含维生素和纤维素，有助于降低胆固醇和预防便秘。记得撕成条的茄子不要撕成小块，以免影响口感。
