家常土豆蒸排骨的做法如下：
食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，加入适量料酒和生抽拌匀腌制半小时。
2. 土豆洗净刨成薄片，葱切花，姜蒜切末。
3. 热锅加油，放入土豆片煎至金黄，盛出备用。
4. 热锅加油，放入排骨煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，再加入适量料酒和生抽炒匀。
5. 将煎好的土豆片放入盘中，铺上排骨，再撒上葱花。
6. 将排骨和土豆放入蒸锅中，蒸1个小时左右，最后别忘了关火。
完成上述步骤后，美味的家常土豆蒸排骨就做好了。你可以根据需要和口味调整盐、糖等调料的用量。
家常土豆蒸排骨的做法注意事项如下：
1. 排骨需要先用料酒、生抽、盐、白胡椒、生粉、少量白糖、少量鸡粉等腌制一下，这样可以给排骨增味，让它们更加入味好吃。
2. 土豆要先用盐腌制一会，这样可以给土豆去皮之后，本身就带有一丝咸味，在制作的时候不会影响整个菜品。
3. 土豆要切的比较小块一点，因为排骨是比较难熟的，如果土豆块太大，排骨熟了但是土豆还是没有熟，所以排骨蒸制的时候，土豆也要一起蒸。
此外，土豆和排骨要分开放在盘子里面，这样在蒸锅里面可以避免相互窜味。做好以上注意事项，就可以开始烹饪了。下面是一份家常土豆蒸排骨的做法：
食材：排骨适量、土豆一个、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、生粉少许、料酒少许、油适量、姜蒜少许。
1. 将排骨清洗干净之后，剁成小块备用。
2. 土豆去皮之后，切成小块备用。
3. 将腌制的调料加入排骨里面搅拌均匀，腌制20分钟入味。
4. 将切好的土豆放在盘子底部，再将腌制好的排骨放上，撒上姜蒜。
5. 大火烧开之后蒸15分钟左右即可完成。
按照这些步骤操作，就可以做出一份美味的家常土豆蒸排骨了。
以下是家常土豆蒸排骨的做法相关信息：
材料：
排骨、土豆、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、生粉。
步骤：
1. 排骨用生抽、料酒、盐、鸡精腌制15分钟，土豆切块备用，葱切葱花，姜蒜切末备用。
2. 将排骨放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，土豆铺在排骨上面，继续蒸10-15分钟。
3. 取出后撒上葱花，淋上生抽和蚝油汁。
注意事项：
1. 排骨腌制时间不少于15分钟，这样更入味。
2. 蒸的时间要根据排骨的多少和蒸锅的火力来调整。
3. 如果喜欢软烂的土豆，可以延长蒸土豆的时间。
这道家常土豆蒸排骨做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭烹饪的美食。
