家常无黄油面包的做法有多种，其中一种如下：
食材：
高筋面粉300克
糖5克
盐3克
酵母粉3克
鸡蛋一个
牛奶或水适量
红豆沙适量
鸡蛋液适量（刷表面）
细白砂糖（干酵母覆盖物）适量
步骤：
1. 将面粉、糖、盐和酵母粉混合。
2. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入牛奶或水搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
3. 将面团揉到光滑不粘手，盖上保鲜膜发酵至2倍大（约1小时左右）。
4. 将发酵好的面团分成几份，擀薄后包入红豆沙，收口处捏紧，再醒15分钟。
5. 用剪刀剪出喜欢的形状，放在烤盘上进行二次发酵（约30分钟）。
6. 在面包表面刷上一层牛奶或水，撒上细白砂糖，放入预热好的烤箱中烤18分钟左右。
7. 取出面包放凉即可享用。
除了上述步骤，还可以根据个人口味和喜好，添加其他食材或配料，如坚果碎、巧克力豆等。同时要注意烤温和时间，以免面包烤焦或不够熟。
家常无黄油面包的做法如下：
1. 准备食材，包括高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、全麦面粉、黑麦面粉、水等。
2. 将酵母粉放入碗中，加入少许温水，静置5-8分钟，等待酵母粉激活后，再加入其他食材中。
3. 将所有材料混合，搅拌成面团，如果面团太干，可以适当加入水或牛奶。
4. 揉面，让面团更筋道。
5. 盖上保鲜膜，等待面团发酵至2倍大。
6. 面团发酵的时候可以做第二锅的准备工作。
7. 制作完成后，将面团取出排气，分成小份，揉成小球状，放入烤盘中。
8. 放入烤箱中，底部放一杯热水，进行二次发酵。
9. 面包发酵好之后，刷上一层蛋液。
10. 放入预热好的烤箱，上火145度，下火185度烤30分钟左右。具体时间根据自家烤箱而定。
注意事项：
1. 面团搅拌要到位，不要有颗粒。
2. 面团发酵时间要根据面团体积判断是否发酵完成。
3. 烤面包的温度和时间根据自家烤箱而定，不要烤过头以免影响口感。
无黄油面包在制作过程中不需要使用黄油等油脂，利用酵母发酵和天然面粉的香气，使面包更加健康低脂。同时，无黄油版本的面包同样具有松软香甜的口感。
以下是家常无黄油面包的做法的相关信息：
1. 准备食材：高筋面粉、鸡蛋、清水、白糖、盐、耐高糖酵母、奶粉、无铝泡打粉、普通面粉（加入一些芝麻、葱花、孜然粉等自行调整，做成葱香芝麻面包）、鸡蛋液和清水混合（刷表面）。
2. 将所有材料混合在一起，揉成面团，放在温暖处发酵。当面团发酵至原来的两倍大时，即可停止发酵。
3. 将面团擀开成薄片，用刀切成条状。
4. 将面条擀开，放入烤盘，进行二次发酵。
5. 在面包表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
6. 放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，面包表面金黄即可。
请注意，无黄油版面包虽然健康，但味道可能会稍逊于普通黄油面包。此外，不同的烤箱温度和时间可能会有所不同，请根据实际情况调整。
希望以上信息对您有帮助。如有其他问题，欢迎询问。
