家常虾的做法有很多种，其中一种就是辣味虾。下面是做法介绍：
食材：鲜虾、生姜、大蒜、葱、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋
步骤：
1. 虾去壳去虾线，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 准备配料，生姜和大蒜切末，葱切段，再准备干辣椒和葱花。
3. 调酱汁，根据自己口味放入生抽、盐、糖和醋，搅拌均匀。
4. 锅中热油，放入腌制好的虾，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱段和姜片、蒜末爆香，再放入豆瓣酱炒匀。
6. 放入干辣椒和煎好的虾，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让虾充分入味。
7. 出锅前撒上葱花即可。
这样做的家常虾鲜香麻辣，非常美味。记得要用小火慢慢炖煮，让虾入味。
家常虾的做法大全辣的注意事项如下：
首先，需要准备鲜虾、生姜、小青椒、仔姜、蒜、香菜等食材。其次，需要将虾处理干净，虾线拉出清理干净，控干水分。然后，将虾放入碗中，放入少量的料酒、盐、生抽、胡椒粉，腌制10分钟。
腌制虾的时候放入少量的淀粉或者是料酒能够有效的锁住虾肉中的水分，做出来的口感更加鲜嫩。之后起锅烧油，将虾放入油锅中翻炒，放入姜片、干辣椒、少许的豆瓣酱调色，增加口感。
在炒虾的时候油量要少一些，否则会腻。虾炒至变色后就可以盛出，最后可以撒上葱花或者是香菜进行点缀。
需要注意的是辣度可以根据个人口味来调整。如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒或者用不辣的辣椒代替。同时，这道菜需要快炒，否则虾肉变老会影响口感。
以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。
以下是家常虾的做法大全辣的详细信息：
材料：
鲜虾、土豆、大葱、生姜、蒜头、小米椒、小葱、孜然粉、生抽、蚝油
做法：
1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。土豆去皮切片，加入适量孜然粉，拌匀。
2. 大葱切段，生姜和大蒜切片备用。小米椒切碎备用。小葱切葱花备用。
3. 起锅热油，将土豆片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入虾煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中再加少许油，放入葱姜蒜炒香，加入蚝油、生抽调味，放入煎好的虾和土豆片翻炒均匀。
6. 加入小米椒和葱花炒匀即可出锅。
小贴士：
1. 虾要提前处理干净，去虾线虾枪，背部剪一刀。
2. 土豆片要用孜然粉调味，这样煎出来更香。
3. 煎虾和土豆片时火候不要太大，以免煎糊。
4. 喜欢吃辣的可以多加几个小米椒，增加口感层次。
