家常虾酱蒸鸡蛋的做法如下：
材料：
鸡蛋 4枚，虾酱 1汤匙，蒜蓉 1汤匙，青葱段 适量，白糖 1茶匙，白胡椒粉 少许，清水 适量。
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中并用筷子或打蛋器将其打散，尽量使蛋液内部混入足够的空气。
2. 虾酱和蒜蓉混合在一起，搅拌均匀。
3. 将打好的鸡蛋加入虾酱、蒜蓉、白糖和白胡椒粉，再加入适量的清水（鸡蛋和清水的比例为2:1），然后搅拌均匀。
4. 将蛋液过滤回碗中，用勺子把表面的气泡完全舀掉，尽量保证蒸的时候不会出现孔洞。
5. 在蒸锅中加水烧开，然后将蛋液放入蒸12-15分钟左右，直到鸡蛋完全凝固。
6. 出锅后撒上切好的青葱段，然后浇上一层热油即可食用。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味来调整材料用量。
家常虾酱蒸鸡蛋的做法如下：
食材：鸡蛋300克、清水150克、虾酱15克、青豆30克、葱花10克、食用油适量。
步骤：
1. 将虾酱、清水、鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 加入青豆，再次搅拌均匀。
3. 锅中烧水，放入蒸架，将碗放在蒸架上，盖上盖子，大火煮沸。
4. 转中火蒸7-8分钟即可关火。
注意事项：
1. 鸡蛋和清水的比例是2:1，蛋液要搅拌均匀。
2. 虾酱比较咸，在蒸之前要尝一下味道，再决定是否加盐。
3. 蒸的时候盖子不能密封，要留一点缝隙，否则蛋液会蒸成蜂窝状。
4. 虾酱含有盐分，可以加些葱花提鲜，但不用再额外加盐。
5. 虾酱蒸鸡蛋羹没有固定的时间，要看使用的火候和碗的厚度，可以筷子能轻松插入时即可。
6. 食用时可以用炒锅加点水，烧开后淋入少许生油再放入虾酱鸡蛋羹蒸5-6分钟即可出锅。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是家常虾酱蒸鸡蛋的做法相关信息：
材料：
鸡蛋 4枚，虾酱 1汤匙，清水 1汤匙，葱花 适量，油 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2. 加入虾酱和清水拌匀。
3. 盖上碗盖或保鲜膜，将蒸锅的水烧开，将碗放入蒸锅内。
4. 大约蒸8-10分钟，直到鸡蛋凝固。
5. 将葱花撒在鸡蛋表面，浇上热油激起香味。
6. 虾酱蒸鸡蛋，口感细腻，蛋香浓郁，鲜美滑嫩。
小贴士：
1. 虾酱是比较咸的，所以不必再加盐。
2. 蒸的时间要看容器的大小而定，不要蒸过火，否则鸡蛋会变老。
3. 可以根据个人口味，适量增减虾酱的用量。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询专业人士。
