蘑菇炖鸡腿的家常做法如下：
食材：鸡腿2个、蘑菇适量、青椒一个、葱姜蒜适量、料酒、盐、老抽、生抽、十三香、鸡精。
步骤：
1. 鸡腿剁成小块，焯水捞出。
2. 蘑菇撕小块，青椒切段，葱姜蒜切段备用。
3. 热锅凉油放入鸡块，煸炒微黄，放入葱姜蒜，盛出。
4. 原锅放入一点点油，放蘑菇翻炒，放少许盐，再放入青椒。
5. 倒入鸡块，放老抽、生抽、十三香，继续翻炒。
6. 倒入热水，没过食材，大火烧开，转小火。
7. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。
完成以上步骤，美味的蘑菇炖鸡腿就做好了。
注意事项：
鸡腿焯水的时间不要长，时间长了影响口感，同时记得去掉浮沫。
翻炒蘑菇时不要加盐，会炒焦。
炖的时候加热水，热汤才会使鸡肉更鲜嫩。
收汁的时候汤汁不要收得太干，这样会失去蘑菇的鲜味。
蘑菇炖鸡腿的家常做法如下：
食材：鸡腿2个，蘑菇适量，小枣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，大葱适量，姜适量。
注意事项：
1. 鸡腿请在冰箱冷冻室里冰镇20-30分钟，这样容易去骨。
2. 炖煮过程中，全程用中小火。
3. 蘑菇提前洗净泡十分钟，鸡腿焯水后再炒制，可以去除鸡腿的腥味和表面的污物。
4. 炖煮过程中要注意适时搅拌，避免粘锅。
5. 调料汁要提前准备好，以免到时候手忙脚乱。
具体步骤：
1. 鸡腿两个，解冻后去骨切块。
2. 冷水下锅，将鸡腿焯水后捞出备用。
3. 蘑菇提前泡好，去根蒂洗净切块。
4. 锅中放少许油，放入葱段、姜片爆香。
5. 下入鸡腿肉翻炒。
6. 烹入料酒、生抽、老抽。
7. 翻炒均匀后，加入开水没过鸡肉。
8. 放入蘑菇、小枣。
9. 加入适量的盐、白糖调味。
10. 炖煮大约20分钟左右，鸡肉熟软后大火收汁即可享用。
希望以上信息对您有帮助，您也可以通过食谱详细了解蘑菇炖鸡腿的家常做法注意事项。祝您用餐愉快！
蘑菇炖鸡腿的家常做法的相关信息有：
1. 所需材料：鸡腿两个、香菇六朵、小蘑菇若干、姜片、青葱、料酒、盐、鸡精。
2. 所需材料：鸡腿两个、蘑菇、酱油、料酒、葱姜蒜、青红椒、盐、鸡精、白糖少许。
3. 制作步骤：首先将鸡腿洗净，放入锅中加入姜片和料酒煮熟，然后将蘑菇和葱切段备用，将鸡腿捞出后，将蘑菇放入锅中，加入酱油和少许的盐，最后加入葱姜蒜和青红椒，炖煮15分钟即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
