以下是蘑菇烧豆腐的家常做法：
材料：
北豆腐1块、蘑菇半斤、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、糖半勺、料酒适量、水淀粉适量、盐、鸡精适量。
步骤：
1. 蘑菇切片，青红椒切小粒，豆腐切片备用。
2. 锅中烧水至沸腾，放入豆腐片烫煮一分钟捞出备用。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。
4. 放入蘑菇片翻炒至软，加入豆腐片，烹入料酒，加适量水、糖、生抽、蚝油和盐。
5. 煮沸后，调小火焖煮5分钟。
6. 勾芡，让汤汁浓稠包裹在食材上。
7. 撒上青红椒粒，加入适量盐和鸡精调味即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的蘑菇烧豆腐了。
蘑菇烧豆腐的家常做法步骤如下：
1. 准备一块豆腐，一些蘑菇，蒜瓣切成末，准备青蒜苗切碎，找一个小碗放入酱油，蚝油，盐，胡椒粉，水淀粉搅拌均匀。
2. 锅中放入适量水，将蘑菇放入锅中焯水，将豆腐也放入锅中焯水，这样焯水能够去除豆腐的豆腥味，同时让蘑菇软化。
3. 锅中放入适量油，下入蒜末爆香，放入蘑菇翻炒均匀，再放入豆腐一起翻炒均匀。
4. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，让豆腐和蘑菇料汁裹匀。
5. 装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 豆腐焯水的时间不要过长，避免将豆腐的口感变老。
2. 料汁不要倒太多，以免糊锅。
3. 可以根据个人口味加入其他调料如辣椒等。
以上步骤适用于一般家常做法，具体操作可能会因为熟练程度和材料的不同而略有差异。
蘑菇烧豆腐的家常做法的相关信息有：
1. 所需食材：蘑菇、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。
2. 烹饪步骤：将蘑菇洗净切成片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用；起锅烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入蘑菇翻炒至软；放入豆腐块，加入生抽、盐、蚝油调味，加入适量清水烧开；盖上盖子小火焖煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。
以上是蘑菇烧豆腐的家常做法的相关信息，供您参考，建议咨询专业厨师或查询美食类网站获取更详细的烹饪指导信息。
