以下是抹茶小馒头的家常做法：
食材：低筋面粉135克、抹茶粉1克、干酵母3克、白糖15克、奶粉6克、黄油5克。
步骤：
1. 将低筋面粉、抹茶粉、干酵母、白糖、奶粉混合均匀。
2. 加入室温软化的黄油，倒入50度左右的温水，边倒边搅拌，使面粉成为面絮状。
3. 揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4. 面团发酵的时候，可以制作芝麻馅料。将黑芝麻烤香，用料理机打成芝麻粉，加入白糖，混合均匀即可。
5. 将发酵好的面团取出，排气，分成大小均匀的小面团。
6. 将小面团揉圆，放入蒸锅中，再次醒发。
7. 开大火蒸十五分钟左右，关火后焖五分钟再开锅盖。
8. 制作好的芝麻馅料，分成和馒头大小相同的小球，放在馒头中间。
注意事项：
1. 馒头的发酵时间依气温而定，天热时约40分钟到一小时即可。
2. 蒸馒头时待蒸锅上汽后将馒头放入，大火蒸二十分钟左右即可。
3. 芝麻馅料也可以换成豆沙馅料等其他口味，根据个人口味来决定。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
制作抹茶小馒头的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：
面粉200克
温水85克
抹茶粉2克
酵母粉1克
白糖15克
食用色素（可加可不加）
植物油适量
步骤：
1. 将温水倒入碗中，加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟左右。
2. 把面粉和抹茶粉混合在一起，倒入混合好的酵母水，再加入白糖和食用色素（可加可不加），搅拌成面絮状。
3. 将面絮揉成面团，揉光滑后盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
4. 把发好的面团取出，揉成长条，切成大小均匀的面剂子。
5. 将面剂子揉成圆饼状，放入蒸锅静置20分钟左右进行二次发酵。
6. 开大火蒸十五分钟后转中火10分钟再出锅。
7. 蒸好后不要立即打开锅盖，等几分钟再打开。
注意事项：
1. 面团要揉得均匀，这样做出来的馒头口感更好。
2. 面团发酵要发至两倍大，这样蒸出来的馒头口感更松软。
3. 二次醒发也很重要，可以使馒头更加松软。
4. 蒸好后不要立即打开锅盖，防止馒头瞬间塌陷。
希望以上信息能帮助你做出美味的抹茶馒头。
以下是制作抹茶小馒头的家常做法的相关信息：
食材：
低筋面粉135克
抹茶粉2克
白糖25克
酵母粉1.5克
牛奶70克
玉米油或黄油适量
步骤：
1. 将酵母粉放入牛奶中，搅拌均匀。
2. 将低筋面粉、抹茶粉和白糖混合均匀。
3. 将牛奶混合液和玉米油（或黄油）倒入面粉中，搅拌至无干粉。
4. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。
5. 将面团取出，排气，分成大小均匀的小剂子。
6. 将小剂子揉圆，放入蒸笼中，盖上保鲜膜，再次发酵至1.5倍大（约30分钟）。
7. 开火蒸抹茶小馒头，上汽后蒸15分钟，关火后焖5分钟。
8. 蒸好的小馒头取出即可享用。
注意事项：
1. 面团发酵时间会受温度影响，冬天需要适当延长发酵时间。
2. 每个小馒头的发酵时间也会略有不同，注意观察馒头体积的变化。
3. 蒸熟后不要立即打开锅盖，以免馒头遇冷收缩。
