木耳炒鸡肉的家常做法如下：
原料：
· 鸡肉适量、木耳适量、青椒一个、红椒一个、大葱一段、姜一块、蒜三瓣、黄酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量。
步骤：
1. 鸡肉切丝，加黄酒和淀粉抓一下。
2. 木耳泡发洗净后，撕成小朵。
3. 青红椒切丝，葱姜蒜切碎。
4. 热锅凉油，放入鸡丝炒到变色。
5. 放入葱姜蒜炒出香味。
6. 放入木耳翻炒均匀。
7. 木耳炒到断生，放入酱油，盐，蚝油，鸡精，少许糖提鲜。
8. 最后放入青红椒丝翻炒均匀，出锅即可。
可以根据自己的口味调整调味料的用量。
木耳炒鸡肉的家常做法步骤如下：
1. 准备鸡肉、黑木耳、青红辣椒、大蒜、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精和油等食材。
2. 鸡肉切块，加入料酒、生抽腌制15分钟，黑木耳泡发洗净。
3. 锅内加油烧热，下入腌制好的鸡块翻炒，将鸡块煸炒至颜色变白。
4. 加入蒜头、姜片和泡发好的黑木耳继续翻炒。
5. 加入青红辣椒翻炒，炒至辣椒断生。
6. 加盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。
注意事项：鸡肉腌制时，可根据个人口味适量调整料酒和生抽的用量。在炒菜时，火候的控制也很重要，建议使用中小火慢慢翻炒，避免鸡肉炒糊。
在烹饪时，食材的用量和烹饪时间也可能会影响菜品的口感和颜色，建议根据个人口味适量调整。
木耳炒鸡肉的家常做法的相关信息有：
1. 所需材料：鸡胸肉、黑木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、五香粉、淀粉、鸡精、食用油。
2. 做法：
a. 鸡胸肉洗净，切丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。
b. 黑木耳提前泡发，洗净切丝。
c. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
d. 热锅放油，放入鸡丝炒至变白，加入葱姜蒜末炒香。
e. 放入黑木耳丝、鸡精、五香粉翻炒至熟，放入青椒丝、红椒丝炒匀。
f. 最后加盐调味即可。
以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师，以获取最准确的信息。
