木耳炒肉片的家常做法如下：
原料：
· 木耳 适量 · 猪肉 适量 · 大葱 适量 · 大蒜 适量 · 青红辣椒 少许 · 盐 适量 · 鸡精 适量 · 生抽 适量 · 老抽 适量 · 耗油 适量 · 生粉 适量 · 料酒 适量 · 食用油 适量
步骤：
1. 木耳需要提前泡发，撕成小片。
2. 大蒜切片，大葱切段，青红辣椒切块。
3. 将猪肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生粉腌制15分钟。
4. 锅中放适量油，油温7成热时放入腌制好的肉片滑散，盛出。
5. 锅中留底油，放入葱段、大蒜爆香。
6. 放入木耳、青红辣椒块翻炒。
7. 放入肉片，加入盐、鸡精、耗油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8. 临出锅时，加入少量清水和生粉勾芡即可。
完成以上步骤，一盘美味的木耳炒肉片就做好了。
注意事项：
1. 猪肉要切薄片，并腌制一会儿，这样炒出来的肉片口感更嫩。
2. 加入少量青红辣椒可以使菜色看起来更有食欲，也能增加菜肴的辣味。
3. 炒菜时火候要掌握好，以免食材炒糊。
木耳炒肉片的家常做法如下：
食材：主料：猪瘦肉、黑木耳。辅料：青红辣椒、生姜、大蒜、酱油、油、盐、鸡精、生粉、料酒。
1. 木耳需要提前泡发，将肉片切成薄片，加入适量的盐、鸡精、生粉、料酒和酱油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将大蒜、生姜切成片，青红辣椒切成小段备用。
3. 在热油锅中爆香大蒜和生姜，然后放入腌好的肉片，大火快速翻炒，等到肉色变熟时捞出。
4. 烧一锅热水，将泡好的木耳焯水，这样可以去除木耳本身的杂质和异味。
5. 将炒好的肉片倒回锅中，加入辣椒段和适量的盐，继续翻炒几分钟即可出锅。
注意事项：
1. 肉片切的不要太薄，以免炒熟，肉片要先用盐腌一下，炒出来的肉质比较嫩滑。
2. 木耳需要泡发后再烹饪，泡发木耳时，最好用温水泡发，加入一点糖和醋，可以加速泡发时间。
3. 炒木耳的时候一定要开水焯一下，这样可以去除木耳中的杂质和大部分细菌，同时也能让木耳口感更好。
4. 青红辣椒可以不辣的选用，如果不喜欢吃辣可以不放。
5. 生姜和大蒜是这道菜必不可少的调味料，有很好的去腥提鲜作用。
6. 炒菜时火候要掌握好，特别是肉片和辣椒段，不要炒过火影响口感。
希望以上信息对你有所帮助。
木耳炒肉片的家常做法的相关信息有：
1. 食材：木耳（干）、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。
2. 调料：盐、料酒、酱油、鸡精、食用油、淀粉。
具体操作步骤如下：
1. 木耳需要提前用冷水泡发，然后去根，撕成小片。
2. 猪里脊肉切片，加入少许盐、料酒、酱油、淀粉腌制。
3. 青椒、红椒去籽切块，葱切段，姜蒜切片。
4. 热锅凉油，放入肉片滑散，炒熟盛出。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入木耳翻炒。
6. 木耳炒至变色后，放入青红椒块翻炒均匀。
7. 加入少许盐、鸡精调味，最后倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可出锅。
以上就是木耳炒肉片的家常做法的全部过程。
