木耳炖肉的家常做法如下：
食材：木耳、五花肉、葱、姜、蒜、青红椒、料酒、盐、大料、桂皮、生抽、香油、食用油。
具体步骤：
1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。
2. 锅中放油，油热将五花肉块煎至两面金黄，放入葱姜蒜，桂皮，大料炒香。
3. 放入料酒，生抽适量，加入开水没过五花肉块，小火炖20分钟。
4. 放入泡发的木耳，盐，再炖10分钟。
5. 放入青红椒，倒点香油，加盐调味即可。
做好木耳炖肉的关键在于用五花肉，先用开水烫一下去血水，再小火慢炖，最后撒上青红椒丝提升口感和颜值。
木耳炖肉的家常做法如下：
食材：木耳、五花肉、葱、姜、蒜、青红椒、料酒、盐、大料、桂皮、生抽等。
1. 五花肉洗净切块，锅加清水烧开，放入肉块，再次烧开后捞出，沥干水分备用。
2. 锅内放油烧热，加入大料、桂皮、葱段、姜片、蒜片翻炒出香味。
3. 放入五花肉块，加适量料酒去腥，加生抽增色增香，翻炒均匀。
4. 加入温水，水量刚好没过肉块，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。
5. 木耳提前泡发，撕成小块，放入锅中，与肉块一起炖煮。
6. 加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠，木耳熟透。
7. 加入青红椒翻炒均匀，加少许鸡精调味，关火出锅。
注意事项：
1. 五花肉要选用肥瘦相间的，炖煮时加温水避免肉块变硬。
2. 盐要适量添加，避免过咸过淡。
3. 青红椒只是用来点缀颜色，不用额外加盐。
4. 炖煮时要注意火候，避免烧糊。
总之，按照上述步骤操作即可做出美味的木耳炖肉。
木耳炖肉做法大全家常如下：
食材：五花肉、黑木耳、大葱、老抽、盐、料酒、鸡精。
具体步骤：
1. 五花肉洗净，焯水定型，洗净血沫备用。
2. 黑木耳泡发，去蒂洗净备用。
3. 大葱洗净切碎。
4. 锅中底油，放入葱姜八角炒香，放入五花肉小火煸炒。
5. 放入料酒，生抽继续翻炒。
6. 兑水烧开，小火炖半小时。
7. 放入黑木耳和适量盐再炖十分钟。
8. 肉烂入味，汤汁香浓即可。
出锅前撒上少许鸡精提味即可享用。
