茄子面家常做法如下：
食材：新鲜细茄子、面条、西红柿、青辣椒、大蒜、香菜、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油。
具体步骤：
1. 茄子洗净切小丁，西红柿洗净切小丁，青辣椒去蒂去籽切丁，大蒜切蒜末，香菜切碎。
2. 起锅烧油，放入茄子丁翻炒至变色，盛出备用。
3. 另起锅放油，放入蒜末、西红柿丁和青辣椒丁，翻炒至西红柿出沙。
4. 放入适量清水，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味。
5. 放入炒好的茄子丁，搅拌均匀。
6. 另烧一锅水，把面条煮熟捞出，盛入炒好的茄子汤料中，撒上香菜碎，淋上少许香油即可。
茄子面可根据个人口味调整调料用量。
茄子面家常做法如下：
食材：新鲜细茄子、面条、葱末、姜末、蒜片、盐、酱油、五香粉、植物油。
步骤：
1. 将茄子洗净，带皮切成片，晾干水分。
2. 锅烧热加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入茄子，煸炒至变色，加入酱油和五香粉，添水没过茄子，盖盖煮至茄子变软，汤汁浓稠，茄子皮轻轻一捏即碎。
4. 汤碗中放入适量盐，下面条，将煮熟的面条捞入碗中，码上茄子，浇上适量茄汁，放上几滴香油即可。
注意事项：
1. 茄子一定要带皮切，炖煮之后口感更软糯，营养也更丰富。
2. 煮面条的时候不要煮太硬，要煮到点为止，否则会影响口感。
3. 茄子比较吸油，如果不想汤汁太油腻，可以在煸炒时少放油。
茄子面是一道家常菜，做法简单，营养丰富。希望以上信息可以帮到你。
茄子面家常做法如下：
食材：茄子、面条、西红柿、青辣椒、大蒜、植物油、生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、茄子面酱
具体步骤：
1. 茄子青椒切丁，西红柿切碎。
2. 锅热烧油，下茄子青辣椒翻炒，翻炒出水后加西红柿，翻炒出汁即可。
3. 炒匀后加适量生抽、盐、鸡精、十三香调味，加适量水烧开。
4. 下面条煮熟，面条煮差不多时，将面条捞出，浇上茄子卤，撒上切碎的大蒜。
5. 根据口味加一些茄子面酱，用筷子拌匀即可食用。
茄子面是一道简单又美味的面食，茄子、西红柿和青辣椒的搭配使得面条味道更加丰富。您可以根据口味调整调料用量。
