茄子西红柿的家常做法有多种，以下提供两种做法：
方法一：
1. 准备食材：茄子1个，西红柿1个，油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量。
2. 茄子切片，放盐腌制出水分后，用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入大蒜炒香。
4. 放入茄子和西红柿翻炒均匀。
5. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀出锅即可。
方法二：
1. 准备食材：茄子两个，西红柿一个，油盐适量，葱姜蒜末适量，酱油适量，白糖少许。
2. 将茄子切片，放入锅中蒸软取出。
3. 西红柿切成小块，葱姜蒜切末。
4. 锅中放油加热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入西红柿翻炒至熟，加盐和少许酱油、白糖炒匀。
6. 把蒸好的茄子倒入锅中翻炒均匀，盛出即可食用。
可以根据个人口味和喜好调整调料和烹饪方法。
茄子西红柿的家常做法的注意事项如下：
1. 食材准备：选择新鲜成熟的茄子、西红柿，去蒂去皮，切块备用。
2. 烹饪时间：茄子比较难熟，需要多炖一些时间。一般来说，炖20分钟左右。
3. 翻炒速度：炒茄子时火候不能太大，以免炒糊。
4. 加入调料：烹饪时，根据个人口味加入适量的盐、五香粉等，但西红柿有酸味，盐不要加太多。
5. 盛入盘中：盛盘时，茄子要沥干水分，避免出水。
具体来说，可以参考以下做法：
1. 炒锅烧热，放入适量的色拉油。
2. 放入茄子煸炒，炒制茄子表面发蔫。
3. 加入切好的西红柿块一起翻炒。
4. 炒至西红柿软烂，出汁后加入适量的盐和五香粉调味。
5. 加入适量的白糖提味，翻炒均匀。
6. 出锅前加入葱花或蒜末等提香物质搅拌均匀，即可盛盘食用。
总之，茄子西红柿的做法比较简单，注意食材的处理和调料的搭配，就可以做出美味的家常菜。
茄子西红柿的家常做法有：
茄子炒西红柿制作工艺：将茄子切片，西红柿切块。炒锅加热后放入适量食用油，放入花椒、大料炸香，放入葱姜蒜末炒香。放入茄子大火翻炒，加入适量料酒，放入西红柿翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可。
西红柿烧茄子制作工艺：将茄子洗净后切成块，将西红柿洗净后切成小块备用。将茄子放入开水中焯水片刻，捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香，放入西红柿翻炒至熟。放入焯水后的茄子，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
茄子炖西红柿制作工艺：将茄子洗净后切块，将西红柿洗净后切块备用。锅中加入适量油，油热后放入茄子翻炒，加入适量生抽调味。加入西红柿继续翻炒，加入适量清水，加入盐、鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。
以上是茄子西红柿的家常做法的相关信息，仅供参考。在实际操作中，请根据个人口味选择合适的做法进行烹饪。
