芹菜炒郡肝的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：郡肝、芹菜、蒜、小米椒、姜、料酒、生抽、盐、鸡精。
2. 将郡肝切片，放入料酒、生抽拌匀腌制一会儿。
3. 芹菜切段，蒜、姜、小米椒切碎。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、小米椒爆香。
5. 放入郡肝煸炒至变色。
6. 放入芹菜翻炒，加盐、鸡精调味炒匀即可。
注意事项：
1. 郡肝炒之前可以腌制入味，但不要炒太久，以免口感变老。
2. 芹菜翻炒时不要过火，以免营养流失口感不佳。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间及调料的用量。
芹菜炒郡肝的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：郡肝、芹菜、蒜、小米椒。
2. 将郡肝切片，放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。
3. 芹菜切段，蒜切片，小米椒切圈。
4. 热锅凉油，放入蒜片爆香。
5. 放入郡肝翻炒。
6. 郡肝炒变色放入调味料：生抽、耗油、盐翻炒均匀。
7. 放入芹菜翻炒均匀，炒熟出锅。
注意事项包括：
1. 郡肝要腌制一下才会入味，口感更佳。
2. 芹菜较易熟，不要炒太久，口感会更鲜绿。
3. 放入调味料后要快速翻炒，以防营养流失。
以上就是芹菜炒郡肝的家常做法及注意事项供您参考。
芹菜炒郡肝的家常做法的相关信息有：
所需材料：芹菜、郡肝、蒜头、姜片、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精/味精。
做法：
1. 郡肝用盐、面粉抓洗干净，切片。
2. 芹菜切段，蒜头、姜切末，干辣椒切段。
3. 烧开水，放少许盐，放入芹菜焯水，捞出沥干。
4. 热锅凉油，放入蒜头、姜末、干辣椒炒香。
5. 放入郡肝翻炒，加少许料酒。
6. 翻炒至郡肝变色，放入芹菜翻炒均匀。
7. 加酱油、盐、鸡精（或味精），翻炒均匀即可。
以上信息仅供参考，可根据自己的口味进行调整。
