芹菜素丸子的家常做法如下：
1. 将芹菜洗净，剁成末。
2. 放入盆中，加入面粉、少许精盐，搅拌均匀。
3. 锅置火上，倒入油，烧至六成熟，将搅拌好的芹菜末、面粉用手挤成一个个丸子，放入油中炸。
4. 炸至金黄色捞出，沥去油即可。
通过以上步骤，即可制作出美味的芹菜素丸子。在制作过程中，可根据口味和需求调整面粉的用量。
芹菜素丸子的家常做法注意事项如下：
准备食材：芹菜、五花肉、鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、面粉、淀粉、盐、鸡精。
先把芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小丁，然后放入锅中加入盐焯水，焯水能够让芹菜烹饪出来更加翠绿，而且能够去除芹菜本身的苦涩味道。
把五花肉剁成肉馅，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制一会儿。
生姜切片后切成姜末，大葱切段后切成葱花。
把腌制好的肉馅搓成一个个肉丸子，放入盘子备用。
锅里倒入适量油，加热至六成热后放入肉丸子，小火慢炸至外表金黄，颜色变得焦黄酥脆即可捞出。
炸好之后可以撒上适量孜然粉和辣椒粉，拌匀后即可享用。
在制作过程中需要注意：一定要用小火慢炸，以免丸子炸糊；丸子的大小和密度会影响炸制时间，所以制作时需要适度调整；配料和调料可以根据个人口味适量增减。
此外，芹菜素丸子是一道家常菜，口味香脆可口，营养价值丰富，具有健胃理气的功效，特别适合食欲不振、胃部胀满的患者食用。但需要注意的是，芹菜素丸子属于煎炸类食品，偶尔食用可以满足味蕾、调剂口感，但应适量食用，避免过量摄入油脂和热量。
以下是芹菜素丸子的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：丸子材料：五花肉馅、葱末、姜末、盐、鸡蛋、料酒、酱油、素菜馅（可根据个人口味调整）：芹菜末、胡萝卜末、香菇丁、黑木耳、鸡蛋。
2. 将五花肉馅加盐、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、酱油搅拌均匀，边搅边加少许水，要搅上劲。将素菜馅搅拌均匀。
3. 将肉馅和素菜馅分别搅拌均匀。将芹菜末、胡萝卜末、香菇丁、黑木耳、鸡蛋混合，加入适量盐和味极鲜酱油，搅拌均匀。
4. 准备面粉和清水，取一勺肉馅放在手心，然后放入一些菜馅。
5. 包成小圆饼（无需过分拘泥于造型，丸子丸子，圆滚滚的就可以）。
6. 起锅烧热，加适量油，放入丸子小火慢煎，一面煎至定型后翻面。待丸子煎至两面金黄，颜色变得焦黄时即可出锅。
这样就可以做出美味的芹菜素丸子了。祝您用餐愉快。
