以下是芹菜叶咸菜的家常做法：
材料：
芹菜叶、盐、凉开水、白酒、辣椒粉、蒜米、姜片、白糖。
步骤：
1. 摘下芹菜叶，洗干净备用。
2. 烧一锅水，加点盐，把芹菜叶放进去焯水，颜色变绿后马上捞出，放入凉水中过凉。
3. 把过凉的芹菜叶挤掉水分，剁碎，放入大盆中。
4. 放入切好的辣椒粉和蒜片、姜片。
5. 倒入白酒，增加香味。
6. 倒入适量的凉开水，以没过材料为宜。
7. 加入适量白糖，增加口感。
8. 加入适量盐，搅拌均匀，装入无水无油干净的玻璃罐中保存即可。
小贴士：
1. 白酒和盐可以根据自己口味调整。
2. 剁芹菜叶的时候尽量剁细一点，吃起来口感会更好。
3. 玻璃罐一定要无水无油，保证卫生。
做好以上步骤，芹菜叶咸菜就做好了，可以用来做早餐配粥，或者做午餐配馒头等主食。
制作芹菜叶咸菜的家常做法如下：
食材：芹菜叶、盐、辣椒、酱油、五香粉、白糖、白醋、蒜。
注意事项：
1. 芹菜叶洗净，用热水焯一下。
2. 焯好的芹菜叶沥干水分，加入盐、辣椒、酱油、五香粉、白糖、白醋。
3. 蒜切末撒在上面，再加入一点味精。
4. 把切好的大蒜末和咸菜混合均匀，装盘。
在制作过程中，可以根据个人口味调整调料用量。另外，做咸菜时通常会用到盐，所以制作过程中要特别注意不要让水分流失，否则咸菜会变得很咸。
此外，为了健康，制作咸菜要选择新鲜的蔬菜，并注意腌制时间不宜过长，最好在两周内吃完。因为腌制时间过长，亚硝酸盐的含量会随之增加，这对身体有害。以上是制作芹菜叶咸菜的一些注意事项。
以下是芹菜叶咸菜的家常做法的相关信息：
1. 准备原料：新鲜芹菜叶、辣椒粉、盐、白酒、白糖、生抽、老抽、蒜米、姜米、花椒、高度白酒。
2. 将新鲜的芹菜叶洗净，控干水分。
3. 烧一锅热水，将洗净的芹菜叶放入焯水，煮一煮捞出。
4. 将焯好的芹菜叶放入容器中，放入适量盐、白酒，拌匀。放置腌制一天。
5. 烧一锅油，放入干辣椒、花椒，小火炸香，晾凉。
6. 将蒜米、姜米放入小碗中，倒入适量白酒和酱油，拌匀。
7. 将晾凉的油和料汁倒入腌制好的芹菜叶中，放入适量辣椒粉，拌匀即可。
这样就可以做出芹菜叶咸菜了。在制作时，可以根据口味和口感适当调整配料。
