青菜炒蘑菇的家常做法如下：
食材：青菜、蘑菇、盐适量、食用油适量、生抽少许、蘑菇精少许。
步骤：
1. 青菜洗净，控干水分。
2. 蘑菇洗净，控干水分。
3. 锅烧热，放少许油，油热后放入蘑菇。
4. 翻炒蘑菇，蘑菇炒的差不多的时候放入青菜。
5. 继续翻炒，注意不要炒过，否则会影响青菜的口感。
6. 放入适量盐、少许生抽提鲜。
7. 放少许蘑菇精，搅拌均匀，出锅即可。
以上是青菜炒蘑菇的基本做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
青菜炒蘑菇的家常做法注意事项如下：
1. 食材准备：选择新鲜的青菜和蘑菇，洗净备用。
2. 青菜焯水：锅中烧水，水开后放入青菜焯水，不仅能去除青菜的生涩味，还能保持青菜翠绿的颜色。
3. 炒制过程：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味，加入蘑菇继续翻炒，再放入焯水后的青菜，大火快速翻炒。
4. 加调料：根据个人口味加入适量盐和味精，翻炒均匀。
5. 装盘：将炒好的青菜炒蘑菇出锅，注意保持菜品的鲜嫩口感，不要过度翻炒，避免损伤青菜的颜色和蘑菇的形状。
6. 注意事项：蘑菇炒熟透后再放入青菜，防止青菜变黄；要保持清淡的口感，不要加入过多的调味料；火候掌握得当，炒菜时大火快炒，不要长时间烹饪，以免影响菜品的质量。
此外，在清洗青菜时，应将叶子的根部剪掉，用清水冲洗干净；在焯水时不要加盐；焯烫好的青菜要及时过凉水，这样做出来的青菜口感更清脆、色泽更鲜亮。总之，注意这些细节，可以保证青菜炒蘑菇的口感和色泽都达到最佳水平。
以下是青菜炒蘑菇的家常做法的相关信息：
材料：
青菜、蘑菇、盐、味精、油、生抽。
步骤：
1. 青菜洗净，蘑菇切片。
2. 热锅凉油，放入蘑菇翻炒。
3. 蘑菇炒出香味后放入青菜继续翻炒。
4. 加入盐、生抽调味，如果菜比较多比较硬可以加入少许水。
5. 翻炒均匀后，加入味精调味，关火出锅。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。
