青菜炖豆腐的家常做法如下：
原料：
· 老豆腐400克
· 青菜（小油菜）200克
· 盐适量
· 生抽适量
· 老抽少许
· 鸡精少许
· 胡椒粉适量
· 清水适量
· 植物油适量
步骤：
1. 青菜洗净切段，豆腐切片。
2. 锅中倒入适量油，油热后，放入豆腐，煎至两面金黄，加入少许盐翻拌均匀。
3. 倒入切好的小油菜，大火翻炒至变色。
4. 加入适量生抽、老抽（调底色）和鸡精，翻拌均匀后盛出。
5. 最后在菜上撒少许胡椒粉即可。
小贴士：
1. 青菜和豆腐都容易熟，所以不要过度翻煮。
2. 最后撒上胡椒粉可以提味，增加菜品的口感。
按照以上步骤，就可以做出美味的青菜炖豆腐了。
青菜炖豆腐的家常做法如下：
食材：青菜、豆腐、姜末、盐、味精、香油、蒜末等。
步骤：
1. 锅中烧水等水开后放入少许盐，然后放入青菜心焯一下。
2. 将焯好的青菜叶子捞出来装盘备用。
3. 锅中留少许水，烧开后放入豆腐块，焯一下去除豆腥味。
4. 将焯好的豆腐捞出来装盘备用。
5. 锅中倒油，放入姜末和蒜末炒香。
6. 倒入适量的清水，放入盐、味精、鸡精、酱油。
7. 放入青菜和豆腐，大火烧开后转小火炖一会，让豆腐入味。
8. 炖至汤汁浓稠后，淋上香油，出锅装盘。
注意事项：
1. 青菜在焯水时放入少许盐口感会更加鲜美。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也可以使豆腐不易碎。
3. 炖豆腐时要用小火慢慢炖，以免将豆腐煮碎。
4. 如果没有香油可以用普通油来代替，同时还可以加入适量的葱花增加香味。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量。
以下是青菜炖豆腐的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：青菜、豆腐、食用油、盐、生抽、鸡精。
2. 青菜洗净，豆腐切块备用。
3. 锅中放油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入青菜煸炒几下。
5. 放入豆腐，加适量清水、盐、生抽。
6. 煮至入味，调少许鸡精即可。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的青菜炖豆腐了。
