青菜肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅500克、青菜适量、油盐适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精少许、十三香适量。
步骤：
1. 青菜摘去老叶，清洗干净。
2. 锅内放水烧开，放入青菜焯水。焯好水的青菜捞出冲凉水，挤出水分，切成末。
3. 猪肉馅放盆中，加入少许盐，放入葱姜末，料酒，生抽，鸡精，沿着一个方向搅拌均匀。
4. 把青菜末倒入肉馅中，再次沿着一个方向搅拌均匀。
5. 将手洗干净，抹一点淀粉防止粘手，取一勺肉馅，双手搓圆，放在盘子中。依次把肉馅搓成丸子。
6. 锅内放水烧开，下入丸子蒸7-8分钟即可。
7. 把盘子取出，表面撒些葱花即可。
注意事项：
1. 搓丸子时手上要抹点淀粉，防止粘连。
2. 搓好的丸子下锅前一定要等水烧开，丸子不易裂开。
按照上述步骤操作后，即可成功制作青菜肉丸子。
青菜肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅500克、青菜适量、油盐适量、葱姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量。
步骤：
1. 将葱切碎，姜切末，青菜洗净控水。
2. 将肉馅放入碗中，放入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽，再放入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀。
3. 将肉馅搓成大小均匀的肉丸，将搓好的肉丸放入盘中备用。
4. 锅中放水，水热后放入肉丸，大火烧开，转小火煮10分钟左右。
5. 青菜焯水，肉丸捞出放入焯好水的青菜上面。
注意事项：
1. 肉馅要反复搅拌至粘稠，这样丸子口感有弹性。
2. 搓肉丸的时候手上要抹点水，这样肉丸不容易松散。
3. 煮肉丸的时候不要用勺子乱动，容易碎。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
青菜肉丸子的家常做法相关介绍：
1. 准备材料：青菜、猪肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒等。
2. 将葱姜洗净，切末，放入碗中，加入肉馅，调入盐、料酒、胡椒粉，搅拌上劲。
3. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子，在锅中倒入清水，大火煮开，放入肉丸，大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。
4. 将青菜洗净，切成小段，放入碗中备用。
5. 锅中倒入适量油，加热至油温微微冒烟，放入肉丸子煎至两面金黄，放入盘中。
6. 将锅中的底油再次烧热，放入葱姜末煸炒出香味，加入半碗清水烧开，加适量盐调味后倒入小碗中。将煎好的肉丸子码入盘中，浇上碗中调好的汤汁即可。
青菜肉丸子不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食。
