以下是青菜烧腐竹的家常做法：
主料：
青菜、腐竹、胡萝卜、木耳
调料：
盐、味精、酱油、老抽、姜、蒜、青蒜、香油
做法步骤：
1. 腐竹提前用温水泡发，木耳泡发，青菜洗净备用。
2. 锅中放入适量水烧开，把木耳焯水、腐竹沥水备用。
3. 锅中放入油烧热，放入姜末、蒜末炒香。
4. 放入青菜和胡萝卜片翻炒均匀。
5. 放入腐竹和木耳翻炒均匀。
6. 调入盐、酱油、老抽翻炒至入味。
7. 放入味精，翻炒均匀后淋上少许香油。
8. 出锅前放入青蒜末翻炒均匀即可。
9. 盛盘后撒上葱花，即可享用。
注意：青菜不要焯水时间过长，以免影响口感和营养。
青菜烧腐竹的家常做法注意事项如下：
食材：青菜、腐竹、姜末、蒜末、干辣椒。
步骤：
1. 青菜洗净控干水份。
2. 腐竹用温水泡发后，冲洗一遍，沥干水份备用。
3. 锅中倒入适量油，倒入腐竹煸炒至表面微黄。
4. 锅中底油，放入姜末蒜末，炒出香味。
5. 放入腐竹，翻炒均匀。
6. 放入青菜、适量盐、生抽酱油、少许白糖。
7. 翻炒均匀后，出锅前撒上葱花。
注意事项：
1. 青菜洗净后需要沥干水份再放入油锅中，避免有水分影响腐竹的口感和色泽。
2. 腐竹需要用温水泡发，泡发后再进行烹饪，口感会更加软糯。
3. 煸炒腐竹时需要中小火，慢慢翻炒，不要炒糊。
4. 盐的用量可根据个人口味适量增减。
5. 最后起锅前可以适量加入鸡精或味精增加口感。
祝您做菜成功！
以下是青菜烧腐竹的家常做法的相关信息：
食材：
青菜1把
腐竹100克
生姜1片
大蒜3瓣
干辣椒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
老抽少许
料酒适量
鲜汤适量
油适量
步骤：
1. 青菜洗净控干水，腐竹洗净后用温水泡发20分钟至软，然后捞出沥干水分。
2. 生姜、大蒜切片，干辣椒切小段。
3. 锅中放适量油，油温热时下入腐竹小火炸至微黄，然后捞出控油。
4. 青菜切成长段，放入油锅中翻炒，加入少许盐炒匀，盛出。
5. 锅中留底油，下入姜片、蒜片、干辣椒炒香，然后放入炸好的腐竹。
6. 加入适量料酒，加入适量鲜汤，然后加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽调味。
7. 腐竹烧制入味，汤汁收干时下入炒好的青菜翻匀。
8. 出锅装盘，青菜烧腐竹就做好了。
注意事项：
1. 腐竹要用温水泡发，泡发后捞出沥干水分，这样可以避免炒制时溅油。
2. 青菜要先炒后煮，这样可以保持青菜的鲜绿色，而且煮制过程中不容易出水。
3. 腐竹烧制入味即可，不要烧制时间过长，以免口感过烂。
