青菜烧牛肉的家常做法步骤如下：
1. 准备牛肉、青菜、姜、蒜、干辣椒、八角、草果、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等食材。
2. 将牛肉洗净切块，焯水捞出备用，青菜洗净备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜，干辣椒，八角，草果，花椒炒香，放入牛肉翻炒，加入适量料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
4. 加入热水没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖40分钟左右。
5. 加入青菜继续炖煮，待青菜熟软，放入适量盐，鸡精调味即可。
家常做法有很多种，配料和烹饪时间可能略有差异，但总体流程和以上所述相同。
青菜烧牛肉的家常做法注意事项如下：
1. 牛肉需要先用盐、糖、生抽、料酒等调料腌制一下，以便更好地入味。
2. 青菜和牛肉都需要炒熟，但是不要过度翻炒，以保持青菜的绿色和牛肉的红色。
3. 烧制的过程中需要使用少油少水的锅具，避免油腻和过多的调料。
4. 青菜和牛肉的火候要掌握好，牛肉需要炖煮至熟，青菜只需要在最后快出锅时加入，以保持青菜的脆嫩口感。
5. 注意食材的用量，青菜和牛肉的比例可以根据个人口味调整。
6. 制作过程中，要注意保持食材的原汁原味，不要添加过多的调料。
按照以上步骤操作后，即可享受家常美味。
青菜烧牛肉的家常做法如下：
食材：牛肉、青菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉、色拉油。
步骤如下：
1. 牛肉切薄片，加入姜丝、蒜末、干辣椒段，倒入适量料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 青菜洗净切段，起锅烧油，倒入青菜，翻炒断生，盛出备用。
3. 锅中底油烧热，倒入腌好的牛肉，快速滑散，炒至变色，倒入炒好的青菜。
4. 加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤，青菜烧牛肉就做好了。
