青菜烧丸子的家常做法如下：
原料：青菜、肉丸、生姜、青蒜、胡椒粉、盐、生抽、淀粉、鸡精。
步骤：
1. 青菜切去根部，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 生姜切丝，青蒜切段，备用。
3. 锅中烧水，水开后放入少许盐和油，放入青菜焯水，变色后捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量油，油热后放入肉丸煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜丝和蒜段炒出香味，放入煎好的肉丸，翻炒均匀。
6. 放入青菜，加适量胡椒粉、盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀。
7. 倒入适量水淀粉勾芡，出锅前再撒些胡椒粉即可。
完成以上步骤，一道美味的青菜烧丸子就做好了。请注意，烹饪时的火候掌握也很重要，可根据实际情况调整。
青菜烧丸子的家常做法如下：
食材：青菜、猪肉馅、葱姜、花椒粉、盐、生抽、淀粉、豆瓣酱、料酒等。
注意事项：
1. 猪肉馅用花椒粉腌制后烧丸子，可以很好的去腥味，口感也会更嫩滑。
2. 丸子要冷水下锅，大火蒸，这样煮出来的菜会更鲜美。
3. 青菜最后放入，要现炒现煮，不要提前入锅，以防青菜软烂。
4. 豆瓣酱的量可以根据口味来调节，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
5. 不用加盐，生抽和豆瓣酱都有咸味，适量加些糖可以提鲜。
具体步骤：
1. 锅中烧水，放入丸子大火蒸15分钟。
2. 炒锅放油，爆香葱姜，倒入豆瓣酱炒出红油。
3. 放入青菜煸炒，加盐、生抽煸炒入味。
4. 炒好的青菜铺在蒸好的丸子上即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
青菜烧丸子的家常做法相关信息如下：
准备原料：青菜、猪肉馅、姜末、葱末、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、菜油等。先调制馅料：盐、生抽、胡椒粉少许、葱姜末、少许淀粉，再加一点点菜油。
青菜洗净，摘掉比较老的叶子的头。
锅烧热滴几滴油，把青菜过油稍微煸炒一下盛出。
锅留底油，放入葱末姜末炒香。
放入肉馅，加少许料酒，把肉馅炒散炒熟。
加生抽翻炒均匀。
加一碗水，放入青菜和丸子。
煮开后加盐调味，一点点的加淀粉水勾芡即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行适当的调整。
