以下是青豆炒虾仁的家常做法：
材料：
鲜虾、青豆、姜末、料酒、生抽、淀粉、盐、大蒜、鸡精、食用油。
步骤：
1. 鲜虾去壳去虾线，切成虾泥，加一小勺料酒和淀粉搅拌均匀。
2. 大蒜切末，热锅凉油下虾泥，翻炒至虾泥变色出香味。
3. 放入青豆和姜末，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖煮至青豆软烂。
5. 加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。
小贴士：虾泥要先用料酒腌制一下再炒，可以去除虾的腥味。如果喜欢口感更加鲜嫩的虾仁，可以缩短煮制的时间。另外，青豆需要提前焯水，可以减少后面煮制的时间，避免变黄。
以下是青豆炒虾仁的家常做法注意事项：
食材：青豆、虾仁、生姜、蒜瓣、菜籽油、盐、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉
步骤：
1. 将虾仁洗净，加入姜片、少许盐、糖、胡椒粉腌渍一会；
2. 锅内放油，稍多一点，放入青豆煸炒，加点盐，煸炒至青豆表皮发皱，颜色变成翠绿色时，盛出；
3. 锅内再放入油，放入虾仁煸炒一会；
4. 放入青豆，大火翻炒，出锅前淋少许料酒，放少许水淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 虾仁要腌渍一会，味道更佳；
2. 青豆一定要煸炒至表皮发皱，颜色变成翠绿色时再盛出，这样才能保持青豆的口感；
3. 炒虾仁和青豆时不要时间过长，快速翻炒即可。
另外，在做菜过程中，生姜和蒜瓣也是重要的调味食材，可以适当增加菜肴的味道。
以下是青豆炒虾仁的家常做法的相关信息：
材料：
鲜虾、青豆、姜末、料酒、生抽、淀粉、蛋清、盐、葱花。
步骤：
1. 虾去壳去虾线，虾仁用刀背剁碎。
2. 虾仁里放入姜末、料酒、生抽、淀粉、蛋清，抓匀腌制一会儿。
3. 锅内放油，油热放入腌好的虾仁翻炒，炒至虾仁变红。
4. 放入青豆翻炒，炒至青豆熟了。
5. 放入适量盐调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花出锅即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。
