以下是青椒炒大虾的家常做法：
材料：
鲜虾、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、食用油
步骤：
1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，加少许料酒和胡椒粉腌制一下。
2. 青椒、红椒去蒂去籽后切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾，炸至酥黄捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量盐、白糖、料酒、生抽调味，最后加入炸好的大虾翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
1. 虾要腌制一下，这样可以去腥味，更入味。
2. 青椒和红椒可以根据个人口味选择辣度，也可以加入其他配菜一起炒，比如洋葱等。
3. 炸虾的时候火候不要太大，以免炸糊。
以下是青椒炒大虾的家常做法注意事项：
食材：鲜虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、油
步骤：
1. 虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线，姜蒜切片，葱切段。
2. 青椒去籽切块备用。
3. 锅中加水烧开，放入葱姜，倒入少许料酒，放入虾焯水，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入葱段和蒜片炒香。
5. 倒入虾，加入少许生抽翻炒均匀。
6. 加入青椒块翻炒均匀，加盐调味。
7. 炒至青椒断生即可出锅。
注意事项：
1. 虾要焯水去腥，也可以用料酒腌制一下。
2. 青椒不用炒太久，保持脆嫩的口感。
3. 根据虾的量和个人口味添加盐，以免过咸或过淡。
4. 虾炒至断生即可出锅，保持口感鲜嫩。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
以下是青椒炒大虾的家常做法的相关信息：
材料：
鲜虾、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、蚝油。
步骤：
1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。
2. 青椒、红椒去蒂去籽后切成块，葱切段，姜蒜切片。
3. 锅中倒入适量花生油，油温热时，将虾放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青红椒块翻炒均匀。
5. 将煎好的虾放入锅中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒至青红椒断生。
6. 加入少许蚝油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 虾要煎熟，否则影响口感。
2. 加入少许蚝油可以使虾更加鲜美。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
