农历三月三，上巳节
一个草木有灵、带有古老神意的节日
“三月三，地菜当灵丹”
遇见美味，怀念温暖
明天就是农历的三月初三了
想想地菜煮鸡蛋的味道
有没有瞬间感到神清气爽
为什么每年三月三都要吃地菜煮鸡蛋呢？
三月三吃地菜煮蛋的由来
相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋三月三地菜煮鸡蛋的来历，一年不头疼”的习俗也延续至今。（不知道地菜的小伙伴们注意啦！在咱大庆阳叫做麦拉拉菜哦~）
民间有“春食地菜赛仙丹”的说法
农历三月三，摘地菜，煮鸡蛋
“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”
地菜煮鸡蛋好处多多
❤地菜:又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
❤在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
地菜煮鸡蛋的做法
❤将新鲜地菜洗干净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣，再配两三片生姜。注意加水煮熟鸡蛋后三月三地菜煮鸡蛋的来历，再放红枣。这样既可以保证地菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可以让红枣不烂、香甜可口。
特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
注意事项
❤勿随意食用野菜，不少野菜含有毒性成份。
❤勿在环境受污染的地方采摘地菜，食用被污染的地菜也容易中毒。
❤食用地菜前最好在清水里浸泡两个小时以上，以减少又害成份。
