今天是农历三月三，古称上已节三月三地菜煮鸡蛋的来历，除了踏青、春游、办歌会很多人还要吃上一碗地菜煮鸡蛋，三月三，
吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼！
三月三为什么要吃地菜煮鸡蛋？相信很多人都不知道三月三地菜煮鸡蛋的由来，其实关于三月三地菜煮鸡蛋的由来，民间有很多传说。
“三月三，荠菜（地菜）煮鸡蛋。”每逢农历三月初三，民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病。
还有一种说法是，每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式纪念祖先，并希望沾点灵气等，做法很有讲究的，首先是选荠菜。
地菜又名“荠菜”，在春天非常常见，中医学认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、健脾利尿消肿等功效。
地菜被誉为“菜中甘草”三月三地菜煮鸡蛋的来历，鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鲜美。
因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说，地菜煮鸡蛋可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
顺季养生是中华文化的精髓，所谓春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，四季养脾胃，此时春季来临，正是养肝的好时节！
为此长海楼也为广大职工提供了地菜煮鸡蛋，
抗疫保健康
养颜又护肝
