每年的9，10月份是吃蟹最好的季节，这时的母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润绣花脊熟若蟹，喜欢吃蟹的朋友会从菜市场，买回来一大笼蟹，清蒸，红烧各种做法来品味新鲜大闸蟹的美味，而三大电商平台每年在这个时候，大闸蟹的销量都能高达数百万吨，足以说明人们对吃蟹的喜爱。
吃蟹之前必然要挑蟹，从网上购买的成箱大闸蟹自然已经挑选包装好，但去菜市场买蟹，就需要我们自己挑选，这时，买蟹的朋友眼睛要睁大一点，因为在密集的蟹群当中，可能会隐藏着一只“叛徒”，今天不是教给朋友们挑好蟹的技巧，而是避免“毒蟹”的方法。
大闸蟹也有毒？答案是否定的，人工养殖的大闸蟹足够安全，但在我们食用的海蟹中，有那么两三种含有剧毒的螃蟹，喜欢吃海蟹的朋友千万要认清楚了
绣花脊熟若蟹
这种螃蟹生活在日本，新加坡，以及我国的海南岛等海域，捕捞鱼类时会误抓到它们，而这种螃蟹体内存在着河豚类神经毒素，一只绣花蟹的毒素足以毒死45000只老鼠，不清楚的渔民会将它们和其他海蟹一起卖到菜市场。
铜铸熟若蟹
同样是一种毒蟹，生活在东南亚的海域，这种蟹全身充满毒素绣花脊熟若蟹，曾经日本琉球有十数人因误食铜铸熟若蟹的锅物，口吐白沫倒地身亡
类似的毒蟹还有邓杰内斯蟹，这种蟹曾经是美国蟹类的主要产品，但由于环境改变，这种螃蟹内含高浓度的软骨藻酸天然毒素，食用会造成严重中毒或致死，所以大家挑蟹的时候一定要认清除了。
