（观察者网讯）全国牛奶大量剩余怎么办？日本官员：喝呀！做火锅呀！炖菜呀！
据日媒报道，今年年末至明年年初，全日本约有5000吨牛奶或被废弃，今天（17日）明治奶粉事件，日本农业大臣金子原二郎在记者会上，鼓励日本民众多喝牛奶，还建议大家把牛奶用于火锅料理或奶油炖菜，以避免废弃，随后，他还和一同出席记者会的副大臣端起桌上的酸奶，一饮而尽。
综合日媒报道，今年，全日本牛奶和乳制品大量剩余，供给方面，前几年日本曾出现严重的黄油短缺，随后奶农行业采取了增加奶牛饲养数等措施应对，今年，奶牛生长环境良好，使得产量大大增加；需求方面，因新冠疫情影响，购买牛奶、黄油、奶粉等产品的人数大量减少，加上随着寒假到来，很多学校不再向学生供应餐食，由此导致牛奶消费锐减。
有行业团体统计指出，12月下旬，日本鲜奶产量将超过全国乳制品工厂的处理能力，约5000吨鲜奶将无处可去。
此外，作为乳酸菌饮料和酸奶原料的脱脂奶粉虽然可以长期保存，但因疫情下学校全面停课等已积压库存。截至10月底，库存已达到9万吨，逼近极限。此前，一些奶农及乳制品厂商考虑将2万吨脱脂奶粉转换为家畜饲料。
随着年底到来，库存积压问题日趋严峻，近日，日本乳业行业呼吁全国民众在过年前后的10天每天消费1升牛奶，农林水产省也呼吁大家到了冬天，每天喝一杯牛奶。
北海道两个村庄为了鼓励民众消费，向村民分别发放了价值1000日元（约合人民币56元）、2000日元（约合人民币112元）的乳制品购买券。
日本雪印惠乳业在发布促销信息的同时，多次在社交媒体分享食谱，介绍如何在制作料理时搭配牛奶或乳制品。
日本明治乳业推出多款完全使用日本国产牛奶制作的奶酪的同时，还邀请了明星运动员吉田沙保里参与宣传一项名为“喝喝喝”的项目，视频短片中，吉田沙保里身穿奶牛人偶装，呼吁观众喝牛奶，并将乳制品运用到菜谱中。
此前，北海道一政府部门为了鼓励民众喝牛奶，还发布了一组工作人员集体喝牛奶的图片……
本月14日，日本农相金子原二郎曾在记者会上称，为进一步扩大牛奶及乳制品消费“将与相关人士密切合作努力”。
今天明治奶粉事件，金子原二郎在记者会上呼吁民众扩大牛奶等产品的消费，除了积极消费牛奶外，他还建议人们把牛奶用于火锅料理或奶油炖菜，为表态度，他和一起出席记者会的副大臣一起端起了桌上的酸奶杯，一饮而尽。此前，政府部门发布了搞笑艺人喝牛奶呼吁消费的视频，以及使用牛奶的菜谱。
今天下午，东京都知事小池百合子也在记者会上做出了类似举动，她端起桌上一杯牛奶，津津有味地喝完后呼吁大家一起喝牛奶避免废弃。
