制作家常奶油的方法有两种：
方法一：
1. 将牛奶倒入锅中，煮至微沸，加入少量白糖。
2. 用筷子不停搅拌，直至牛奶温度达到80度，表面有大量的奶皮。
3. 当牛奶冷却后，用纱布过滤，去掉奶皮和杂质，过滤好的牛奶再次加热到冒泡，但不要煮开。
4. 继续搅拌牛奶，待牛奶冷却后，盖上锅盖静置3小时左右即可。
方法二：
1. 将淡奶油、白糖和纯牛奶混合在一起搅拌均匀。
2. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
3. 冷藏好后，用电动打蛋器低速打发，分三次打发，直至奶油出现明显花纹即可。
这两种方法都可以制作出家常奶油，可以根据自己的喜好选择。
制作家常奶油时需要注意以下几点：
1. 原料的选择：可以选择新鲜、脂肪含量高的动物性奶油或植物性奶油。
2. 奶油的存储：提前将奶油从冰箱拿出，放置在室温下，但不要时间过长。
3. 制作工具：需要干净的抹刀或者勺子，用来搅拌奶油，以及可以密封的容器用来搅拌奶油。
4. 制作过程：用抹刀将奶油和糖浆充分搅拌，直到奶油变得粘稠即可。
5. 温度的控制：在搅拌的过程中，要时刻注意奶油的温度，不要过热也不要过冷，否则会影响奶油的状态和口感。
6. 奶油的保存：当奶油变得粘稠时，可以停止搅拌，将其放入密封的容器中，放入冰箱冷藏，可以保存一段时间。
总之，自制家常奶油需要注意原料、存储、制作工具、温度控制、保存等方面的问题，以确保制作出的奶油口感良好。
制作家常奶油的步骤如下：
食材：盐、白糖各50克，无盐黄油125克，淡奶油65克，10毫升朗姆酒或白葡萄酒。
步骤：
1. 将盐、白糖、朗姆酒倒入淡奶油中，搅拌均匀。
2. 倒入无盐黄油，继续搅拌。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏至少一个小时。冷藏后奶油奶酪会变硬，易于搅拌。
4. 继续搅拌，直到奶酪变得非常稠厚，形成奶油状。
自制奶油完成后，可以用来涂抹面包、做甜点等。请注意，不同品牌的面粉含水量不同，可能冷藏后的搅拌难度也不一样。如果觉得搅拌困难，可以适当添加一些无盐黄油或者淡奶油，直到搅拌至细腻光滑。
以上信息仅供参考，建议咨询专业烘焙老师获取更全面和准确的做法。
