大白菜家常做法有多种，其中一种做法是：
1. 将大白菜洗净切成块，葱切段、姜切片，大蒜切末。
2. 将五花肉切成片，加入淀粉和料酒腌制10分钟。
3. 锅中加入油，油热后加入葱、姜、蒜和五花肉，翻炒至肉变色。
4. 加入大白菜翻炒均匀，放入适量盐、鸡精、耗油，继续翻炒均匀。
5. 加入少量清水，待汤汁浓稠即可出锅。
以上步骤可以根据口味调整，希望您能做出美味的大白菜。
大白菜家常做法的注意事项包括：
1. 处理大白菜时，要去掉残存的烂叶、污渍，以免影响口感和卫生。
2. 烹饪大白菜的时间不宜过短，要确保软烂可口，适合做炖菜类的菜品。
3. 大白菜的烹饪过程相对简单，但要注意火候，以免影响味道和营养价值。
4. 烹饪大白菜时，建议少加或不加油脂，如需炒制，可采用少量油润锅的方法，以防止粘锅。
5. 大白菜容易保存，可放在阴凉通风处保存，如有腐烂的大白菜要及时处理掉。
以上就是大白菜家常做法中需要注意的一些事项。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。
大白菜家常做法的相关信息有：
回锅肉炒大白菜 。食材包括大白菜、回锅肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精等。做法为：将大白菜洗净掰开，青椒切丝，葱切段，姜蒜切末。往锅中倒入适量油，将葱姜蒜煸炒出香味，放入回锅肉翻炒，加入适量生抽和盐，最后加入大白菜和青椒丝翻炒均匀即可。
大白菜炖豆腐 。食材包括大白菜、豆腐、五花肉、盐、葱、姜、鸡精等。做法为：将五花肉切成薄片，葱切段，豆腐切块，大白菜切成小段。锅中底油加热，放入姜片和葱段炒出香味，加入肉片煸炒一下，然后加入豆腐块和大白菜段翻炒均匀，最后加适量水和鸡精调味炖煮软烂即可。
肉末炒大白菜 。食材包括肉末、大白菜、红椒、青椒、盐、料酒、酱油等。做法为：将大白菜切成小段，红椒和青椒切成小块。锅中底油加热，放入肉末煸炒至熟，加入料酒去腥味，倒入大白菜和青红椒块翻炒均匀，最后加盐和酱油调味翻炒至断生即可。
以上信息仅供参考，可以根据实际情况选择合适的做法。
