东北家常菜大全包括很多种不同的菜品，做法如下：
1. 地三鲜：材料包括土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、盐、糖、鸡精等。首先将食材处理成各自独立的大小，然后大火炒制，调味即可。
2. 锅包肉：主要食材是猪里脊肉，配料有葱丝、姜丝、蒜片、白醋、白糖等。首先将肉片腌制一下，然后热油炒制，最后加入配料勾芡。
3. 溜肉段：食材有猪里脊肉、青椒、木耳、胡萝卜等，配料有葱、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽等。首先将食材处理成小段，然后和肉一起混合腌制，再热油炒制，最后加入各种调料。
4. 东北炖菜：包括多种蔬菜和肉类，如排骨黄豆、豆角土豆排骨等。做法是将食材炖煮在一起，调味即可。
5. 大拉皮东北菜：主要由东北大拉皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽等组成。做法包括将拉皮煮熟、泡软，加入配料拌匀，再与其他蔬菜一起炒制。
以上只是东北家常菜的一部分代表，还有许多其他菜品等待您去探索和尝试。
东北家常菜大全注意事项如下：
注意口味。东北菜口味较重，烹饪方式多样，包括炖、炒、煎、烤等，因此制作东北家常菜时要注意个人口味和偏好，可以适当调整烹饪方式和添加调味料。
注意食材准备。东北家常菜种类丰富，包括肉类、蔬菜、豆制品等，因此在准备食材时要多样化，尽量选择新鲜、卫生的食材。
注意烹饪技巧。东北菜烹饪过程中需要掌握一些特殊的技巧，如炖菜时火候的掌握、调味料的添加等，这些技巧有助于制作出美味的东北家常菜。
注意营养搭配。在制作东北家常菜时要注意各种食材之间的营养搭配，尽量做到均衡营养、健康美味。
注意安全卫生。在制作东北菜时要注意卫生和安全，避免使用过期食材或未煮熟的肉类等，确保食品安全和卫生。
此外，东北家常菜大全还需要注意菜品的多样性，因为东北地区的地域文化不同，不同地区的家常菜也有所不同。同时，也要注意菜品的家常风味，保持菜品的简单、朴实、原汁原味。
东北家常菜大全包括以下几种菜品：
锅包肉。这是必学的一道菜，美味可口，糖醋里脊前身，正宗东北菜，主要食材是里脊肉和土豆。
小鸡炖蘑菇。这是一道东北菜，主要食材是鸡肉和榛蘑，营养美味，做法简单。
猪肉炖粉条。这是经典东北菜，味道香辣可口，食材包括五花肉和粉条。
地三鲜。这是东北菜馆里出现频率特别高的一道菜，是茄子、土豆、青椒三样食材组成的家常菜。
酸菜鱼。东北有酸菜，做一道酸菜鱼是很方便的。
溜肉段。这是东北特色菜之一，做好吃的关键是把肉段炒的油亮亮，吃起来软嫩可口。
土豆烧鸡。土豆是东北的当家菜，土豆烧鸡做法是把土豆烧到绵软，味道浓郁。
血肠。东北杀猪菜的主角，是一种美食。
此外，还有铁锅炖大鹅、干炸鱼、地瓜丸子、酸汤子等东北家常菜，可以尝试在家制作食用。
