以下是制作家常菜盒子的步骤：
1. 准备馅料食材，洗净沥干水分。
2. 面粉加入盐，酵母水和橄榄油，揉成面团进行发酵。
3. 馅料有韭菜，粉条，鸡蛋，加入盐，花生油，胡椒粉等调料。将馅料搅拌均匀备用。
4. 将面团取出分成小剂子，按扁，然后包入馅料，封口捏紧。
5. 封口朝下，放置一会成花边皮。
6. 平底锅加入橄榄油烧热，放入菜盒子烙制，表面呈微黄色。
7. 倒入清水，没过菜盒子一半即可。
8. 盖好锅盖，小火慢煎至菜盒子熟透，两面焦黄即可出锅。
完成以上步骤，家常菜盒子就制作完成了。在制作过程中，可以根据个人口味调整馅料的食材和调料。
制作家常菜盒子的注意事项有以下几点：
1. 面要和得软一些，醒面时间要足够，这样包馅时才容易操作。
2. 制作菜盒子的馅料可以多样化，可以根据个人口味选择，但要注意蔬菜应尽量保持其原有的鲜味。
3. 菜盒子包好之后，要将菜盒子先沾一下水，再沾一下油，这样封口处才能封严，不会出现露馅的情况。
4. 封严口的菜盒子要再次沾一下面粉，这样看起来更美观。
5. 煎制菜盒子时，油要少放一些，以免煎好的菜盒子过于油腻。
6. 如果想要菜盒子更酥脆，可以在烙的时候多翻几次面。
按照这些步骤操作后，就可以做出美味的菜盒子了。
以下是菜盒子家常做法的相关信息：
食材：
馅料：可以根据喜好选择，如韭菜、茴香、豆角、白菜、萝卜等，并搭配适量肉馅。
面料：普通面粉、盐少许。
步骤：
1. 将面团材料（面粉和盐）混合，慢慢加入清水，边搅拌边揉成面团。
2. 将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15分钟左右，有助于面筋的松弛，制作时也更容易操作。
3. 馅料制作：将菜洗净切碎，肉馅加入适量酱油、盐、料酒、姜末拌匀。将菜和肉馅混合搅拌均匀。
4. 面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
5. 将每个小剂子擀成薄皮，放入适量馅料。
6. 包成包子形状，放置在案板上，用小火烙至两面金黄，大约需要1分钟左右的时间。
需要注意的是，烙制的时间不宜过长，以免菜盒子表面烧焦影响口感。烙好的菜盒子应该外皮金黄酥脆，馅料鲜美可口。
此外，制作时也可以根据个人口味调整馅料和面皮的配料，如可以加入花椒粉、葱花等调料，以及采用不同的烙制方法，如平底锅煎、烤箱烤等，以创造出不同的风味。
