菜椒的家常做法有很多，其中最简单的一种就是直接炒着吃。首先，需要准备好菜椒、五花肉、生抽、酱油、耗油、大蒜、干辣椒等食材。然后，将五花肉切片，菜椒洗净后也切成适当大小的块状。接着，将锅加热后放入适量食用油，放入大蒜煸炒出香味。之后加入五花肉开始煸炒，待五花肉煸炒出油后加入酱油和耗油。接着放入干辣椒和菜椒开始煸炒，直至菜椒熟透即可出锅。
如果想要更丰富的口味，可以尝试加入一些其他的调料和食材。比如，可以加入一些豆瓣酱和火锅底料来增加辣味和味道的层次感；也可以将菜椒切成丝状，加入酸豆角和豆豉一起煸炒，酸豆角和豆豉的酸味可以缓解菜椒的辣味，使其更加开胃。
此外，如果想要更加健康的菜椒做法，可以尝试蒸菜椒。首先将菜椒切成适当的块状，然后将蒜末、生抽、香油、醋、盐、鸡精、辣椒油等调料按照一定比例调好，最后将调好的料汁浇在菜椒上，用大火蒸十五分钟左右即可。这样蒸出来的菜椒不仅口感更加软糯，而且更加健康。
以上仅是部分做法，可以根据个人口味选择合适的方法。
菜椒的家常做法及注意事项如下：
1. 菜椒去籽，可以切成你想要的形状或块状，注意尽量切的大小一致，这样烹饪的时候受热均匀。
2. 菜椒适合炒、烧、煮等，也可做配料。如果用菜椒做配料，应注意和其他食材颜色相近，以免喧宾夺主。
3. 烹饪时不宜加盖焖煮，以免出水。
4. 烹饪过程中，可以适量加入一些蒜、姜、辣椒等调味，以增加菜肴的口感和香气。
5. 尽量现做现吃，不要吃隔夜的菜椒，以防营养成分的流失。
注意事项：
1. 糖尿病患者应少量食用，因为菜椒中糖分含量较高。
2. 胃肠道不适的人群应谨慎食用，因为菜椒属于辛辣蔬菜，可能会刺激胃肠道。
总的来说，菜椒是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，在烹饪时注意方法，适量食用即可。
菜椒的家常做法有：
菜椒炒鸡蛋。将菜椒切成小块，打两个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的盐，炒熟即可。
菜椒火腿。将菜椒、火腿切成丁，再加入葱花、生抽、蚝油等调料炒熟。
菜椒香肠炒腊肉。将腊肉炒至出油，再加入香肠、菜椒翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精炒熟。
菜椒炒豆干。将豆干切成小块，先炒香，再加入菜椒、葱段炒熟，最后加入适量的盐和酱油炒匀。
酸辣菜椒。将菜椒切成小块，加入干辣椒、盐、味精、生抽、醋等调料拌匀腌制一会儿。
此外，还有菜椒肉丝、素炒菜椒等做法。具体味道和口感可能会因为个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。
