家常菜大全的做法有很多，下面列举几种：
1. 肉末茄子煲：茄子切块，肉末备用，锅中放油，炒茄子，加入盐，炒软后放入砂锅中，加入肉末，放适量豆瓣酱，加水焖煮，最后放葱花即可食用。
2. 家常豆腐：豆腐切成约2厘米厚的块，锅中底油加热，放入姜末，煸炒出香味，加入豆瓣酱，炒香，加入酱油和水，炒匀后加入豆腐，小火煮1分钟，加盐调味，翻炒均匀即可。
3. 土豆丝：将土豆去皮，洗净切成丝。将青红椒去蒂去籽切成丝。大蒜去皮切成末。将炒锅置于旺火上烧热，刷上油，倒入土豆丝并迅速翻炒。加入青红椒丝、精盐、味精、酱油、大蒜末颠锅，炒至土豆丝刚熟。
4. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；将西红柿洗净后切块备用；锅中倒入适量油，油热后放入葱花和蒜末炒香；倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒均匀；最后加入西红柿块和汤汁，煮沸后加盐调味即可。
此外还有回锅肉、鱼香肉丝、清炒西蓝花等家常菜做法也很简单。
以上信息仅供参考，如果你需要其他菜谱的建议，可以到美食吧、美食论坛等地方寻求帮助。
制作家常菜需要注意以下几点：
1. 选择合适的烹饪器具：根据个人实际情况选择合适的烹饪器具，这将直接影响到菜肴的风味和口感。
2. 食材的选购：食材新鲜，选购时应注意颜色鲜艳、气味纯正，无异味。
3. 合理搭配调料：根据个人口味，适当搭配各种调料，如盐、味精、酱油、醋等，以突出菜肴的风味。
4. 掌握火候：火候的掌握对于家常菜的口感和风味至关重要，过犹不及，火候掌握不足也会影响菜肴的品质。
5. 注意菜品摆盘：家常菜不仅要味道好，还要有漂亮的摆盘，这样更能增加食欲。如果不懂得如何摆盘，可以请教家人或朋友，一起研究研究，慢慢就会了。
6. 营养均衡：在制作家常菜时，要注意营养均衡，可以适当添加一些蛋白质、维生素、矿物质等营养元素。
7. 食品安全：在处理食材时要注意卫生，避免食品污染和农药残留等问题。
遵循以上注意事项，可以制作出美味可口、营养均衡的家常菜。
以下是一些常见的家常菜谱和相关信息：
麻婆豆腐：主要食材是豆腐和肉末，调料包括豆瓣酱、生抽、花椒粉等，做法简单，味道香辣可口。
红烧茄子：以圆茄子、细葱为原料，辅料包括姜末、蒜片、花椒粉等，口味家常。
鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用盐、料酒码一下。木耳、粉条水发后切丝，莴笋尖切丝。做法复杂，口味酸甜可口。
土豆炖牛肉：将牛肉、土豆分别切成小块，放入锅中加水炖煮。调料包括姜、葱、花椒、八角、酱油、盐、鸡精等，需要炖煮时间长，味道浓郁。
宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用盐、料酒码一下。花生米油炸后备用。葱、姜、蒜、辣椒段炒香，放入鸡丁和宫保汁炒匀。
回锅肉：将猪肉煮熟后切成片，辅以豆瓣酱、葱、姜等调料炒制而成，口味麻辣香鲜。
香菇油菜：常见且简单的一道菜，香菇切片，油菜洗净，可以加盐、胡椒粉等调料调味。
此外，还有很多其他家常菜谱，如肉末茄子、鱼香茄子、肉末土豆丝、辣子鸡丁等等。这些菜肴的制作方法因食材和厨具的限制而有所不同，但基本的烹饪步骤和调味料是相似的。在制作家常菜时，可以根据个人口味适量调整调料用量，以达到最佳口感。同时也可以尝试创新菜谱，发掘自己的烹饪天赋。
