炒大虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清。
步骤：
1. 鲜虾去虾线，清洗干净，沥干水分。
2. 洋葱切小块，红椒切小块，葱切段，姜蒜切片。
3. 碗里加入生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀，备用。
4. 热锅冷油，放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出。
5. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒。
6. 加入虾仁，红椒块，倒入调好的料汁，加入一个鸡蛋清，最后加入玉米淀粉勾芡出锅即可。
注意：在制作时可以根据自己的口味适当调整做法。
炒大虾的家常做法注意事项如下：
1. 选虾：要选择鲜活的虾，个头大小适中，去除虾线，剪去虾枪和虾须。
2. 处理虾：清洗大虾时，注意要翻面清洗，彻底清洗干净。
3. 配料：葱、姜、蒜、青红辣椒等配料适量即可，不要加入酱油，以免影响口感。
4. 热油：油要热，大虾才香。
5. 炒大虾时火候不要太大，以免炒糊。
6. 炒大虾的时间不要过长，以免影响口感。
7. 不要先翻动虾，等底部变红再翻炒，这样虾肉不易脱落。
按照以上步骤操作后，炒大虾就可能可以做出美味可口的了。
炒大虾的家常做法相关介绍：
1. 香辣炒大虾：可以补充大量营养物质，包括钙、蛋白质、铁、锌等，对身体有很好的补益作用。
2. 番茄炒大虾：既有虾的味道，也有番茄的味道，营养丰富，好吃又健康。
3. 脆皮炒大虾：虾肉经过油炸处理，口感更加鲜美，搭配脆皮口感，更加爽口。
4. 大虾豆腐汤：简单易做，营养丰富，可以补充大量蛋白质。
以上是炒大虾的家常做法的相关信息，仅供参考。制作时可根据个人口味进行适当调整。
