酸豆角炒鸡胗家常做法如下：
原料：酸豆角、鸡胗、小米椒、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。
步骤：
1. 酸豆角用清水泡洗后捞出挤干水切成小粒备用。
2. 鸡胗清理干净后切成薄片，加入姜丝和料酒腌制一会儿，捞出鸡胗，放入生抽和淀粉拌匀。
3. 烧热油锅，下入鸡胗煸炒，煸炒至变色后盛出。
4. 锅内再放入油，下入葱末、姜末和蒜末炒香，放入小米椒和酸豆角翻炒一小会儿。
5. 放入煸炒过的鸡胗，加盐和鸡精调味，放入青辣椒翻炒至断生即可。
完成以上步骤，一盘美味的酸豆角炒鸡胗就做好了。
酸豆角炒鸡胗是一道美味的家常菜，做法如下：
食材：
酸豆角：150克
鸡胗：300克
大蒜：15克
生姜：8克
干辣椒：5克
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
食盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 酸豆角洗净切段，大蒜、生姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 锅中倒入适量食用油，爆香姜蒜辣椒段，放入鸡胗翻炒至变色。
4. 放入酸豆角，继续翻炒，根据个人口味加适量食盐和蚝油。
5. 炒至豆角断生即可出锅。
注意事项：
1. 酸豆角是咸的，所以食盐的量要适量，不要加太多，以免过咸。
2. 鸡胗腌制的时间要足够，让调料充分入味。
3. 酸豆角含有酸味，如果不喜欢酸味的朋友可以多炒一会，去掉部分酸味。
4. 如果不喜欢吃辣的干辣椒，可以不用剪成小段，或者换成其他辣椒。
5. 豆角一定要炒熟，否则可能含有有毒物质，引起不良反应。
总之，酸豆角炒鸡胗是一道美味下饭的家常菜，注意好以上几点就可以做出美味的家常菜了。
酸豆角炒鸡胗家常做法的相关信息有：
1. 所需材料：酸豆角、鸡胗、姜末、蒜末、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。
2. 做法：首先将酸豆角切成小段，鸡胗清洗干净切片，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿；热锅凉油，放入鸡胗煸炒至变色；加入姜末、蒜末、干辣椒炒香；放入酸豆角翻炒均匀；加生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。
