炒木耳家常做法如下：
1. 准备食材：黑木耳、尖椒、红椒、大蒜、食盐、生抽、鸡精等。
2. 将黑木耳用温水泡发，然后清洗干净，去杂质，保留根部。
3. 烧一锅水，加点食盐，滴几滴食醋，放入木耳焯水，捞出沥干水分。
4. 准备蒜末，红辣椒切丝，青辣椒切丝，待用。
5. 起锅烧热油，放入蒜末炒香，放入木耳翻炒均匀。
6. 加入适量盐，少许生抽调味。
7. 放入青辣椒丝和红辣椒丝，翻炒均匀。
8. 青椒断生后，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
这样就可以做出炒木耳啦，按照上述步骤操作，木耳口感脆爽，非常美味。
炒木耳家常做法注意事项如下：
木耳需要用凉水泡发，这样泡发效果好，而且能减少营养流失。清洗木耳时，最好多洗几遍，尽量去除木耳里面的杂质。
炒木耳的时候最好往锅中撒一些淀粉，这样能防止木耳粘连。
切木耳的时候，大小要均匀，不要太大，否则会影响口感。
炒木耳的时间不要过长，以免影响木耳的口感和色泽。
如果有铁锅，烹饪木耳前最好将铁锈刷掉，因为黑木耳会吸收铁质，如果铁锅中有残留的铁质，就会导致黑木耳变成红褐色。
此外，为了保持木耳的营养成分和口感，建议现炒现泡，不要泡发太久，同时注意配菜和调料的搭配，以达到营养均衡的目的。
炒木耳家常做法的相关信息如下：
1. 原料：木耳、五花肉、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、生抽、干辣椒、红辣椒。
2. 做法：将泡发好的木耳下锅焯水，焯好水后捞出备用。锅内放油，下入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，下入肉丝炒至变色。加入焯好的木耳和青红椒丝，加盐、味精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀即可。
除了上述做法，还有尖椒肉丝炒木耳、木耳炒鸡蛋、凉拌黑木耳等做法，可以根据个人口味进行选择。
