炒芹菜的家常做法如下：
1. 准备食材：芹菜、红椒、花生油、盐、姜丝、生抽。
2. 将芹菜摘掉叶子后清洗干净，切成段后待锅中水开后放入锅中焯两分钟。
3. 红椒去蒂去籽切成丝备用。
4. 锅子放少许油，花生油最好，烧热后倒入焯好的芹菜和红椒丝翻炒，放入少许盐、姜丝和生抽调味，继续翻炒均匀后即可出锅。
按照上述步骤操作，炒芹菜的口感清脆，味道鲜美。
炒芹菜家常做法的注意事项如下：
1. 选购芹菜时，应选择茎段粗壮、色鲜、无黄叶的，注意不要选空心过大或过小的芹菜。
2. 芹菜下锅前，尽量甩干水分，否则容易粘锅。
3. 可以根据个人口味加入适量干辣椒一同爆香锅底，最后出锅前淋在芹菜段上。加入适量食盐、生抽，可最大程度保留芹菜的口感和香味。
4. 翻炒至熟后，不宜长时间烹煮，否则芹菜会变得软糯，影响口感。
5. 可以根据个人口味加入适量鸡精或食盐，但注意食盐不宜加太多，以免影响口感。
6. 烹饪时不宜加盖锅盖，以避免菜色变黄或变黑。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的芹菜炒菜了。
炒芹菜的家常做法相关信息如下：
1. 准备原材料：芹菜、五花肉、红辣椒、大蒜。调料：盐、味精、生抽。
2. 将芹菜去叶切段，五花肉切丝，红辣椒切丝，大蒜切碎。
3. 锅中加油热，下入五花肉煸炒，加入少许盐，将五花肉炒香。
4. 加入蒜头炒香，再放入芹菜煸炒一会儿。
5. 加盐、味精、生抽、红椒丝翻炒均匀即可。
注意，在清洗芹菜时，茎部容易藏有污垢，应该清洗干净。芹菜炒制的时间不要过久，否则会影响口感。这道菜做法简单，营养丰富，适合作为家常菜。
