番茄炒鸡蛋的家常做法如下：
原料：番茄250克，鸡蛋2粒，盐，油，料酒，酱油，葱花，鸡精。
步骤：
1. 番茄切块，鸡蛋打散后加入少许料酒和酱油。
2. 锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒至蛋液凝固。
3. 将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中留少许油，倒入切好的番茄块。
4. 翻炒至番茄变软出汁，加入少许盐增加底味，再倒入炒好的鸡蛋。
5. 翻炒均匀，让鸡蛋和番茄充分融合，加入少许葱花和鸡精调味。
这样就可以做好番茄炒鸡蛋了。
番茄炒鸡蛋家常注意事项如下：
番茄要炒的透，去涩味，需要把番茄切好后放入锅内翻炒。
不要在炒番茄鸡蛋时放酱油，如果炒出的颜色发暗，就不好吃了，唯一的方法就是在炒之前给番茄上色。
炒制时油温不宜过高，鸡蛋和番茄的比例可以调整，喜欢吃鸡蛋的人可以多放鸡蛋少放番茄，喜欢吃番茄的人可以少放鸡蛋多放番茄。
加入少许白糖可以使味道更鲜美。
搅拌鸡蛋的时候可以放入少许温水，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。
加入少许料酒可以去腥味。
加入少许盐增加底味，再加入适量白糖提鲜，让番茄炒鸡蛋的味道更美味。
不要加太多水，避免蛋液过早凝结，影响成菜口感。
不要过早放入鸡蛋和番茄，避免营养流失和味道不佳。
尽量少翻动和翻炒，避免蛋液和番茄糊在锅底，影响成菜外观和口感。
按照这些步骤，你就可以做出美味的番茄炒鸡蛋了。
番茄炒鸡蛋的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、油、适量盐、葱花、五香粉。
2. 将番茄洗净，切成小块放入盘中备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和五香粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至熟透盛出。
5. 锅中再加少许油，倒入切好的西红柿，翻炒至出汁。
6. 放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
7. 炒至没有汤汁，就可以出锅装盘了。最后撒上葱花点缀即可。
番茄炒鸡蛋的营养价值非常高，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、多种微量元素和维生素，而西红柿除了富含维生素外，还含有丰富的番茄红素和胡萝卜素，对于提高免疫力、促进消化、抗氧化有一定的作用。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。
