饭店里的家常菜通常做法多样，这里我为您提供两个常见家常菜的做法，供您参考：
第一道菜：青椒炒腊肉。这道菜腊肉的咸香搭配上青椒的微辣，非常开胃下饭。做法：首先将腊肉用温水浸泡20分钟，然后冷水下锅煮沸，煮至筷子可以插进后捞出放凉。将放凉的腊肉切成薄片，蒜瓣切成蒜末，青椒去蒂去籽后切成丝状。锅中不用放油，将腊肉放入锅中煸炒至出油，加入蒜末，倒入青红椒丝，翻炒均匀后加入适量盐和生抽即可。
第二道菜：土豆丝炒肉。这道菜清淡爽口，非常适合配饭。做法：将土豆切成丝状后，放入盐水中焯水，可以去除淀粉，口感更清爽。然后将焯水后的土豆丝捞出备用。将猪肉切成丝状，放入盐、生抽、淀粉搅拌均匀。锅内倒入适量油，将肉放入锅中翻炒至变色，加入姜丝和蒜末炒香，倒入土豆丝不断翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
以上就是两个常见饭店家常菜的做法，当然还有很多其他菜品做法，可以根据个人口味进行调整。
在饭店吃家常菜时，需要注意以下几点：
1. 选择菜品：选择饭店的招牌家常菜，这些菜肴一般会比其他菜更加美味可口。同时，注意查看菜肴的原材料，以确保没有使用不新鲜的食材。
2. 口味适合：点菜时要考虑个人口味，如果饭店的口味偏重，可以事先了解或提醒服务员。如果有特殊饮食要求，如素食、不吃辣等，也要提前告知服务员。
3. 价格适宜：家常菜的价格一般比较亲民，但如果菜品价格明显高于市场价格，则需要注意性价比。
4. 菜品搭配：点菜时注意荤素搭配和营养搭配，保证摄入充足的维生素、蛋白质等。
5. 用餐礼仪：在饭店用餐时，要遵守饭店的用餐礼仪。不要大声喧哗、注意保持餐桌整洁，及时清理个人垃圾。
6. 适量点餐：不要点太多菜肴，避免浪费食物。点餐时要根据人数合理搭配，留下一些空位以备后续添加菜品。
7. 菜品质量：注意观察菜肴的色泽、质地等，确保菜品质量良好。如果发现菜品质量不佳，可以及时与服务员沟通。
8. 付款：餐后及时付款，并保留好发票等凭证。
总之，在饭店吃家常菜时，要注意个人饮食卫生和用餐礼仪，确保获得美味、营养、经济的餐食体验。
以下是饭店吃饭常见的家常菜的相关信息：
1. 麻婆豆腐：是一道著名的川菜，口味麻辣浓重，酥香软嫩。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，木耳、葱、姜、蒜、青红椒等切成丝，加入调料炒制而成，味道酸甜可口。
3. 宫保鸡丁：是川菜中的传统名菜，主要由鸡脯肉、干辣椒和花生米炒制而成，味道微辣、口感丰富。
4. 红烧肉：是一道经典的江浙菜，口味香甜可口，肥肉软糯，瘦肉鲜嫩。
5. 土豆丝：是川菜和鲁菜的代表菜品之一，口感爽脆，味道鲜美。
6. 回锅肉：口味麻辣、油腻，是四川菜系的经典作品，通常会使用猪肉。
7. 炒合饼：家常菜，口感软糯，味道香甜。
8. 西红柿炒鸡蛋：是一道非常普通的家常菜，口味酸甜可口。
9. 炒时蔬：选择各种时令蔬菜进行炒制，口感清脆，味道鲜美。
在饭店点这些家常菜时，可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。
