红羊肉的家常做法有几种：
1. 羊肉切块，焯水后捞出，放入砂锅中，加入清水（没过肉）、姜、葱和几颗红辣椒，倒入一些料酒，盖上锅盖炖一个小时左右，待羊肉熟透。红烧羊肉是一道家常菜，烹饪方式为烧，主要食材是羊肉，配以胡萝卜、洋葱等一起烧制。
2. 锅热烧油，放入葱姜蒜、干辣椒和火锅底料炒香，加入高汤或清水，放入羊肉、八角、桂皮、香叶和冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
3. 如果是做羊肉串的话，需要先将羊肉切成小块，用酱油、盐、料酒腌制一下，然后串成串。用炭火烤熟，刷上酱料即可。
以上是两种红羊肉的家常做法，可以根据自己的口味和条件选择合适的烹饪方式。
红羊肉的家常做法如下：
食材：羊肉、香菜、蒜瓣、羊油、白胡椒粉、盐、酱油、小辣椒
注意事项：
1. 羊肉最好选择不肥不瘦，如果羊肉太瘦，可以适量添加羊油。
2. 羊肉切片后，放入少许白胡椒粉腌制一会，可以去膻味。
3. 腌制羊肉时可加入一小搓姜末，吃的时候姜末可以用来提味。
具体步骤：
1. 把羊肉洗净，切成小块，沥干水分。
2. 蒜瓣去皮，切成末；小辣椒切碎；香菜洗净，切碎备用。
3. 锅里加羊油烧热，放入羊肉翻炒至散熟，盛出。
4. 锅里加适量油，烧热后加入蒜末和辣椒碎爆香。
5. 放入炒好的羊肉回锅翻炒，加入酱油炒匀。
6. 加香菜碎炒匀即可出锅。
以上做法供您参考，可以根据口味调整配料的使用。同时，也需要注意羊肉的烹饪技巧和火候，确保羊肉的口感和味道。另外，羊肉属于温性食物，食用时要注意适量，不要过量食用。
红羊肉的家常做法有几种：
孜然羊肉。材料：羊肉卷2斤、洋葱半个、香菜适量、孜然粒适量、孜然粉适量、辣椒面适量、酱油适量、盐适量。将洋葱切碎，香菜切碎备用。将羊肉片解冻，准备好所有材料。将孜然粒放入炒锅中，不用另外加油，干炒，炒到孜然散发出香味。加入洋葱碎，继续炒到洋葱变软。加入酱油和盐调味，放入一勺辣椒粉，根据口味加适量孜然粉。倒入一大杯水，不用收汁，让羊肉浸泡在汤汁中。把汤汁浇在羊肉片上，再放入香菜碎，吃的时候夹起肉片裹上汤汁即可。
辣炒红烧羊肉。材料：羊肉300克、洋葱80克、蒜瓣3粒、红辣椒一只、生姜一块、青蒜苗适量。蒜瓣去皮洗净待用，洋葱切丝、生姜切片、青蒜苗切段、红辣椒切圈待用。热锅下油，放入蒜瓣、姜片小火煸炒出香味。倒入羊肉块继续小火煸炒，把羊肉的香味炒出来。加入料酒和酱油继续翻炒均匀。加入刚好淹过羊肉的清水，大火烧开后转入砂锅，用小火煲半个小时。把炒好的洋葱丝、红椒圈和青蒜苗段放入砂锅中，加入盐调味，用筷子搅拌均匀即可出锅。
红焖羊肉煲。材料：羊肉1斤、胡萝卜2根、山药2根、桂皮1段、八角2颗、草果1个、香叶2片、茴香适量、红辣椒3个、生姜适量、大蒜几瓣、豆瓣酱2勺、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐适量。胡萝卜和山药去皮后切块，羊肉切块后焯水去血水备用。锅里倒入适量油，爆香生姜片、桂皮、八角、草果、香叶和茴香，然后倒入豆瓣酱炒出红油后火候改小继续翻炒。倒入羊肉块继续翻炒均匀后加入料酒和生抽调味，加一碗清水淹没羊肉块，再加入老抽调底色，烧开后去浮沫。转入高压锅中，上汽后小火压30分钟关火，待锅中的气消后再打开锅盖。倒入胡萝卜块和山药块，调入盐和白糖翻炒均匀后盖上盖子中小火焖至山药和胡萝卜变软即可关火上桌食用。
以上就是红羊肉的几种家常做法，可以根据个人口味选择合适的方法。
